Gratinado de coliflor con patata

La receta

Ingredientes

[cuatro personas] 1 coliflor • 100 g de jamón serrano • 4 patatas medianas • 3 huevos • cebollino picado • sal y pimienta • queso rallado • aceite de oliva

Elaboración del gratinado de coliflor con patata

1. Cocer en agua hirviendo con sal las patatas peladas y cortadas en trozos hasta que estén muy blandas. Reservarlas
2. Cocer la colifor partida en ramitos en abundante agua hirviendo con sal durante 30 minutos o hasta que se pueda pinchar sin dificultad con un tenedor. Escurrirla y colocarla en una fuente de horno untada con aceite de oliva. Picar el jamón y repartirlo sobre la coliflor junto con el cebollino.
3. Triturar las patatas con la batidora de mano e ir añadiendo los huevos uno a uno. Cuando todo esté muy bien mezclado, sazonar con una pizca de sal y extender la mezcla con cuidado sobre la coliflor. Hornear a 200º durante 30 minutos o hasta que esté dorado y se hinche un poco.

Notas

Este gratinado admite todas las variaciones que se quieran: por ejemplo sustituir el jamón por bacon, o por salsa boloñesa.

[1 ct = 1 cucharadita = 5 ml • 1 cs = 1 cucharada = 15 ml • 1 taza = 250 ml • Temperaturas siempre en ºC • calcular cantidades]