Setas asadas

Fácil, fácil, deliciosa y apenas se mancha nada. Triple ventaja de esta sencilla receta de setas asadas. Con las setas de cardo de cultivo se puede hacer todo el año, pero ahora es el momento de aprovechar la temporada de setas y probar con setas de cardo silvestres o níscalos.

La receta

Ingredientes

[seis personas] 500 g de setas de cardo • aceite de oliva v.e. • 2 dientes de ajo • 2 ramas de perejil • escamas de sal

Elaboración de las setas asadas

1. Calentar el horno a 190ºC.
2. Lavar y secar las setas.
3. Untar una bandeja de horno con aceite y colocar en ella las setas en una sola capa con la parte lisa hacia abajo y la parte rayada hacia arriba.
4. Introducir las setas en el horno unos 40-60 minutos, hasta que estén hechas y doradas.
5. Mientras se asan las setas, poner los dos dientes de ajo pelados junto con las hojas de perejil y 4 cs de aceite en el vaso de la batidora y triturarlo.
6. Una vez hechas las setas, se pintan con el aceite de ajo y perejil y se sirven enseguida.

Notas

El tiempo de asado depende del tamaño de las setas, hay que vigilar…

[1 ct = 1 cucharadita = 5 ml • 1 cs = 1 cucharada = 15 ml • 1 taza = 250 ml • Temperaturas siempre en ºC • calcular cantidades]

 

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