Enésima, pero interesante variación del bizcocho de aceite de nuestras queridas madres. Esta vez le he puesto distintas harinas integrales y ha resultado un bizcocho estupendo. Así lo hice:
La receta del bizcocho multicereales
fácil| 1 h [activo: 20 minutos]
Ingredientes
[ocho personas] 2 huevos • 1 y 1/2 tazas de azúcar (esta es la cantidad oficial, yo le pongo un poco menos) • 3/4 de taza de aceite de oliva • 1 y 1/4 tazas de leche • 1 cucharadita de vainilla en polvo • 1 taza de harina normal de repostería • 1 taza de harina integral de trigo • 1/2 taza de harina integral de centeno • 1/4 de taza de harina integral de avena • 1/4 de taza de harina de almendra • 1 sobre de levaduraElaboración
- Batir los huevos con el azúcar, añadir el resto de ingredientes y por último las harinas mezcladas con la levadura.
- Pasar la mezcla a un molde forrado con mantequilla y harina o con papel para horno.
- Hornear a 190ºC durante 45 minutos aproximadamente o hasta que esté firme al tocarlo.
Notas
Preguntas: ¿Gusta a los niños? Sí. ¿Es sano? Buenooo, un poco más que el normal, creo yo. ¿Engorda? Hombre, si te lo comes todo… ¿Dónde se compran las harinas? Estas las he comprado en un supermercado ecológico y como todavía me quedan, además de más bizcochos como éste probaré otras cosas que ya os contaré.
[1 ct = 1 cucharadita = 5 ml • 1 cs = 1 cucharada = 15 ml • 1 taza = 250 ml • Temperaturas siempre en ºC • calcular cantidades]
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