La receta
Ingredientes
[seis personas]
1 base de hojaldre • 500 g de brécol • 2 cs de aceite de oliva • 1 cebolla • 1 zanahoria • 25 g de pasas sin pepitas • 4 huevos • 30 g de parmesano rallado • 100 g de queso fresco de untar • 100 g de nata o crema fresca
Elaboración de la tarta de brécol con pasas
- Separar el brécol en ramitos pequeños y hacerlos al vapor 10 minutos o hasta que estén tiernos. Escurrir bien.
- Estirar muy fino el hojaldre y cubrir con él el fondo de un molde para tartas redondo. Pinchar con un tenedor.
- Cortar la cebolla y la zanahoria en cuadritos pequeños y rehogarlos en el aceite a fuego suave hasta que se ablanden. Añadir las pasas.
- Colocar los ramitos de brécol distribuidos sobre la base, y poner por encima el sofrito. Cubrir con los huevos batidos junto con los quesos, la nata, sal y pimienta.
- Hornear a 190º durante 30-40 minutos o hasta que esté dorada.
Notas
Se puede usar hojaldre comprado. El brécol -o brócoli- es una verdura muy interesante desde el punto de vista nutricional. Las pasas se pueden cambiar por jamón.
[1 ct = 1 cucharadita = 5 ml • 1 cs = 1 cucharada = 15 ml • 1 taza = 250 ml • Temperaturas siempre en ºC • calcular cantidades]
