Pollo al limón

La maceración con el ajo y el limón hace que esta receta fácil y de ingredientes sencillos quede deliciosa, esta receta junto con la crema de pollo y verduras es una de las más rápidas de hacer.

La receta

Ingredientes

[seis personas] 1 pollo en trozos pequeños • 2 dientes de ajo • ralladura de 1 limón • 8 cs de aceite de oliva • 1cs de maicena • sal y pimienta negra molida • 1cs de perejil picado

Elaboración del pollo al limón

1. Colocar los trozos de pollo en un bol. Mezclar el aceite con la ralladura del limón, el ajo machacado, sal y pimienta. Unirlo al pollo mezclando bien para que todos los trozos queden impregnados del aliño. Dejar en maceración en la nevera durante dos horas como mínimo.
2. Sacar el bol de la nevera y añadir la maicena. Remover para que se disuelva.
3. Calentar 2 cs de aceite en una cazuela y rehogar el pollo junto con su aliño hasta que los trozos estén dorados por todas partes. Tapar la cazuela y bajar el fuego. Cocer durante unos 30 minutos, hasta que el pollo esté hecho.
4. Añadir el perejil y servir.

Notas

Esta receta se puede hacer también con conejo, solomillo de cerdo, o simplemente con pechugas de pollo troceadas.

[1 ct = 1 cucharadita = 5 ml • 1 cs = 1 cucharada = 15 ml • 1 taza = 250 ml • Temperaturas siempre en ºC • calcular cantidades]