Bocaditos de queso

Unos divertidos y fáciles bocaditos de queso para quedar bien con vuestros invitados este fin de semana. Como parecen bizcochos (y lo son), sorprende su sabor salado. Las cantidades dan para 35 bocaditos de 4 cm.

La receta

Dificultad | 1 hora [activo: 45 minutos]

Ingredientes

[35 bocaditos de 4 cm]
1 huevo 100 g de queso rallado de sabor fuerte • 125 ml de aceite de oliva virgen extra • 175 ml de leche • 1 y 1/2 tazas de harina • 3 ct (rasas) de levadura – polvos de hornear • 1/2 ct de sal • 1 ct de azúcar • 1 ct colmada de mostaza a la antigua de Dijon • 1 cs de perejil picado • 3 lonchas de bacon o jamón cocido • 1 ct de orégano • 1 ct de mantequilla • 1 cs de harina (para el molde)

Elaboración de los bocaditos de queso

1. Mezclar el huevo con el queso, el azúcar, el aceite y la leche. Batir hasta que quede como una crema.


2. Aparte, tamizar la harina con la levadura y la sal. Unirlas a la mezcla anterior.


3. Picar muy finamente el bacon o el jamón y agregarlos a la mezcla junto con la mostaza y el perejil picados.


4. Untar un molde de mini magdalenas (4 cm cada una aproximadamente) con mantequilla y espolvorear con harina de forma que todos los huecos queden bien cubiertos.


5. Poner una ct (colmada) de masa en cada hueco. Deben quedar llenos hasta los 2/3 más o menos. Espolvorear con orégano y, opcionalmente, con más queso rallado.


6. Precalentar el horno a 200ºC y hornear los bocaditos durante 10-15 minutos. Si se ve que están hechos, pero no se han dorado, encender un poco el grill al final vigilando constantemente para que no se quemen.


7. Sacarlos del molde y dejar que se enfríen. Una vez fríos, se pueden guardar en una lata o comer enseguida.


8. Si no tenéis un molde con suficientes “agujeros” para todos los bocaditos, habrá que hacer dos hornadas… o sea, repetir los 4 pasos anteriores con el resto de la masa.

Notas

Si no os apetece forrar el molde con mantequilla y harina, podéis utilizar moldes de magdalena de papel.
Se sabe que están hechos tocándolos con el dedo o con un cuchillo (puesto de lado), no hace falta pincharlos.

[1 ct = 1 cucharadita = 5 ml • 1 cs = 1 cucharada = 15 ml • 1 taza = 250 ml • Temperaturas siempre en ºC • calcular cantidades]