Un clásico sorbete que también se puede hacer con cava o champán.
La receta
Ingredientes
[cuatro personas] 1 kg de melón • 50 g de azúcar • 100 ml de vino de Oporto blanco • 2 cs de zumo de limón • 100 ml de aguaElaboración del sorbete de melón al Oporto
- Reducir a puré muy fino la pulpa del melón una vez limpia de filamentos y semillas. Añadir el zumo de limón.
- Mezclar el agua y el azúcar y cocer 1 minuto para hacer un almíbar. Enfriar y unirlo al puré de melón junto con el Oporto.
- Congelar en la sorbetera.
- Servir en copas.
Notas
A falta de sorbetera o heladora, se congela en el congelador batiendo con varillas de vez en cuando durante las dos primeras horas. No queda igual, pero puede servir.
Para rematar, queda muy bien adornado con una hoja de menta y una rodajita de fresa (o una frambuesa entera).
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Última actualización el 2025-02-25 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados
