Churros

La receta

Ingredientes

[seis personas] 500 ml de agua • 10 g de mantequilla • una pizca de sal • 325 g de harina • aceite de oliva • azúcar

Elaboración de los churros

1. Calentar el agua con la mantequilla y la sal. Cuando empiece a hervir, añadir la harina de golpe. Remover con una espátula de madera hasta que se forme una bola que se desprenda del cazo.
2. Calentar abundante aceite en una sartén. Poner la pasta en la churrera o en la manga con boquilla de estrella y formar tiras de unos 10 cm directamente sobre el aceite muy caliente.
3. Retirarlos a medida que se doren y comerlos calientes espolvoreados con azúcar.

Los churros y los bizcochos son los dos «golosineos» que más hago en casa para mis niños los fines de semana.

Notas

Hacer churros es bastante fácil. El tiempo de elaboración dependerá de cuántos churros se puedan freír a la vez. Lo mejor es usar una sartén grande antiadherente para tardar menos y que salgan todos calentitos.

[1 ct = 1 cucharadita = 5 ml • 1 cs = 1 cucharada = 15 ml • 1 taza = 250 ml • Temperaturas siempre en ºC • calcular cantidades]