La receta
Ingredientes
(cuatro personas)
Cuatro picantones o pollos tomateros • 1 cebolla • 1 naranja en gajos sin pieles • 8 nueces peladas • 8 lonchas de bacon • 4 rebanadas de pan • aceite de oliva virgen extra • perejil • sal y pimienta
Elaboración de los pollitos a la naranja
- Limpiar los picantones y sazonarlos con sal y pimienta.
- Picar las nueces, la naranja y la cebolla muy finas y cortar el pan en dados. Freír los dados de pan en abundante aceite caliente, escurrir bien y mezclar con lo anterior y una ct de perejil picado. Rellenar los pollos con la mezcla y cerrarlos. Envolver cada uno con dos lonchas de bacon y colocarlos en una fuente de horno en la que quepan justos.
- Hornear 1 hora a 180º y servir calientes regados con el jugo de asar.
Notas
Se pueden sustituir las naranjas por otras frutas como manzanas o peras
[1 ct = 1 cucharadita = 5 ml • 1 cs = 1 cucharada = 15 ml • 1 taza = 250 ml • Temperaturas siempre en ºC • calcular cantidades]
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