Pastel de manzana

Este pastel de manzana no puede ser más fácil, ni más rápido, pero si se emplean manzanas maduras es tan aromático como el que más.

La receta

Ingredientes

[ocho personas] 300 g de harina • 150 g de azúcar • 4 manzanas • 1 pizca de sal • 3 ct de levadura • 4 cs de mantequilla • 1 huevo • 300ml leche • 1 ct de canela

Elaboración del pastel de manzana

1. Mezclar la harina, 4 cs de azúcar, la sal y la levadura. Batir el huevo con la leche y mezclarlo con los ingredientes secos. Añadir la mantequilla derretida.
2. Extender la masa en un molde bajo y ancho forrado con papel para horno. Pelar y descorazonar las manzanas. Cortarlas en ocho gajos cada una. Incrustar los gajos de manzana en la masa.
3. Mezclar el resto del azúcar y la canela y espolvorear la tarta con la mezcla. Introducirla a horno precalentado a 200ºC durante 30-40 minutos o hasta que esté hecha.

Una variante es hacer el pastel de manzana y plátano, aquí está la receta

Notas

He utilizado un molde bajo y amplio para poder poner más manzana. Este pastel queda bien con bastante manzana.

[1 ct = 1 cucharadita = 5 ml • 1 cs = 1 cucharada = 15 ml • 1 taza = 250 ml • Temperaturas siempre en ºC • calcular cantidades]