Huevos en nido

La receta

Ingredientes

[cuatro personas] 1/2 cebolla picada • 1/2 puerro picado • 200 g de ternera magra picada • 2 cs de Emmental rallado • 4 huevos • 2 cs de aceite de oliva virgen extra • sal y pimienta

Elaboración de los huevos en nido

1. Rehogar la cebolla y el puerro en el aceite. Añadir la carne y rehogar procurando que quede suelta. Añadir el queso y sazonar con sal y pimienta.
2. Forrar 8 moldes pequeños para horno con papel vegetal. Colocar en su interior la carne haciendo un hueco en el centro y cascar un huevo en cada uno de ellos.
3. Hornear a 175º durante 10 minutos o hasta que estén hechos.
4. Para servir se sacan del molde pero se deja el papel. Acompañar con ensalada.

Notas

Hay hornos que se tiran una eternidad para un simple huevo. Paciencia, los 10 minutos se pueden convertir en 20.

[1 ct = 1 cucharadita = 5 ml • 1 cs = 1 cucharada = 15 ml • 1 taza = 250 ml • Temperaturas siempre en ºC • calcular cantidades]