Bizcocho de limón para aprovechar claras

Harta de los tarros con claras corrompiéndose ante mis propios ojos y de proyectar pavlovas que nunca llevo a cabo, me decido a aprovechar las claras con un bizcocho fácil., (otros tipos de bizcochos que te recomiendo cocinar son: El bizcocho de chocolate y el bizcocho de nueces. Tan fácil, que si después de tener esta receta tiráis alguna clara es para mataros. Y tan rico, que vais a tener que pensar qué hacéis con las yemas, porque vais a querer más.

Dificultad: Fácil | 1 hora [activo: 15 minutos]

Ingredientes

[8 – 10 personas] 7 claras de huevo • 150 g de azúcar • 250 g de harina • 150 g de nata para montar • 85 g de mantequilla • 2 ct de levadura (Royal o “polvos de hornear”) • ralladura de 2 limones

Elaboración del bizcocho de limón para aprovechar claras

1. Batir las claras con el azúcar.
2. Añadir la harina mezclada con la levadura.
3. Cuando el batido esté homogéneo, agregar la nata, la mantequilla derretida y la ralladura.
4. Pasarlo a un molde alargado forrado con papel de horno y hornearlo a 180ºC durante 45 minutos o hasta que esté hecho.

Notas

Opcionalmente, podéis espolvorear un poco más de azúcar en la superficie antes de meterlo en el horno.
Soy consciente de que venden claras en tetrabrik, nunca las he utilizado y no tengo planes de hacerlo (de momento).
Para una sola persona: divide la cantidad de cada ingrediente por 7 y te saldrán las cantidades a emplear por cada huevo. Haz los huevos que quieras. Aunque yo, la verdad, lo haría grande, lo guardaría en una lata y me lo iría comiendo para desayunar.
Y si te apetece más bizcocho, aquí tienes todas las recetas de bizcochos de Secocina.

 

[1 ct = 1 cucharadita = 5 ml • 1 cs = 1 cucharada = 15 ml • 1 taza = 250 ml • Temperaturas siempre en ºC • calcular cantidades]