Una caña y unas aceitunas rellenas…, un aperitivo típico que sirve de aderezo a esta receta alegre y veraniega.
La receta
Ingredientes
[6 personas]
1 pollo grande de corral en trozos • 1 cebolla • 2 dientes de ajo • 1 bote de aceitunas rellenas de pimiento • 1 cs de harina • 330 cc (1 lata) de cerveza rubia • sal y pimienta • aceite de oliva
Elaboración del pollo de corral a la cerveza con aceitunas
- Limpiar bien los trozos de pollo de grasas y pieles superfluas. Sazonarlos con sal y pimienta.
- Poner al fuego una cazuela con cinco cucharadas de aceite y rehogar los trozos de pollo hasta que estén dorados. Retirarlos y dorar la cebolla y el ajo picados. Añadir la harina y cuando se dore, las aceitunas también picadas.
- Volver a poner el pollo en la cazuela y mojar el conjunto con la cerveza. Cocer tapado a fuego lento durante 30-40 minutos o hasta que el pollo esté tierno.
Notas
Si hace falta se puede cocer un poco más la salsa para que tome la consistencia adecuada.
[1 ct = 1 cucharadita = 5 ml • 1 cs = 1 cucharada = 15 ml • 1 taza = 250 ml • Temperaturas siempre en ºC • calcular cantidades]
