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36 ensaladas
Acelgas rellenas de foie gras con salsa de setas
Albóndigas de bacalao con queso
Alcachofas a la montillana
Alcachofas con almejas
Alcachofas rellenas de champiñones
Almejas a la marinera
Arnadí
Arroz al horno con garbanzos
Arroz con algas
Arroz con almejas
Arroz con bogavante
Arroz con carne libanés
Arroz con codillo y verduras
Arroz cremoso con hongos y queso zamorano
Arroz de bacalao (suave)
Arroz salteado con verduras
Arroz salvaje salteado con verduras
Asado de cerdo al estragón
Baklava. (Historia de una cena turca)
Base para tartas. Pasta brisa o quebrada
Berenjenas con nueces y parmesano
Berenjenas rellenas a la italiana
Besugo asado con salsa de piñones
Bizcocho de aceite para niños gourmets
Bizcocho de fresa y nueces
Bizcocho de genovesa
Bizcocho de naranja
Bizcocho de nuez con aceite de oliva
Bizcocho multicereales
Bizcochos de naranja con crema de chocolate
Bocaditos de pez espada con queso y pimientos
Bonito a la plancha con vinagreta (al punto)
Brazo de gitano de chocolate y nata
Brownie con nueces y manzana
Bucatini con ricotta y salvia
Buey miroton
Caballas asadas
Caballas en escabeche
Calabacines a la crema de tomate
Calamar relleno de setas en salsa verde
Calamares en su tinta con arroz de cebolletas
Calçots con vinagreta de cacahuete
Canapés de manzana y queso azul
Canapés de pimientos de piquillo y anchoas
Canapés vegetales
Canelón de bacalao y trompetas
Capón navideño relleno
Caprichos italianos
Cardo con trufas
Carne y jalea de membrillo
Carpaccio de buey (con su historia)
Chiles en nogada
Churros
Cochinillo confitado con peras al oporto
Cocido madrileño
Codornices a la sal
Codornices con salsa de setas
Compota de cerezas
Compota de manzana en el microondas
Compota navideña
Conejo con arroz (Aragón)
Confitura de arándanos
Conserva de atún en aceite
Cordero asado
Cordero con berenjenas caramelizadas
Costillar de cerdo asado con manzanas y frutos secos
Crema de brécol con gambas y manzana
Crema de calabaza con trufas y foie gras
Crema de queso Brie con pasas
Crêpes de marisco
Crêpes de moka
Crujientes de calabacín con queso de cabra
Cuscús de espinacas
Desmitificando el bacalao al pil pil
Dorada a la sal con salsa de marisco
Dos trucos para la salsa boloñesa
Ensalada de arenques
Ensalada de bogavante
Ensalada de brotes con gulas
Ensalada de escarola con frutas de invierno
Ensalada de espinacas tempranas
Ensalada de judías verdes con trufas
Ensalada de pato con avellanas
Ensalada de pencas de acelga con vinagreta de nueces
Ensalada de puerros
Espárragos blancos con huevo escalfado y trufa
Estofado de jabalí al vino tinto
Estofado de judías azuki con arroz y verduras
Fabes con codornices
Fiambre de pato trufado
Fideuá de setas y espárragos
Flan de maíz y puerro
Fritura de pescado marinado en leche de soja y limón. (Fauna acuática)
Galletas “sanas” (si es posible). Galletas integrales de naranja y aceite de oliva.
Galletas de Adviento (Adventsplätzchen)
Galletas de chocolate y coco. Los niños cocinan
Gallina al puchero (Poule au pot)
Ganso de Navidad (Weinachtsgans)
Gratinado de cigalas y judías verdes
Guacamole
Guiso de bacalao con verduras de primavera
Guiso de espárragos trigueros
Habitas con jamón ibérico
Helado de leche merengada
Helado de membrillo (o manzana, o pera, o…)
Helado de queso fresco
Helado de turrón con infusión de frutas rojas
Helado de yogur
Helado muy fácil de frambuesa
Hojaldre de espinacas con queso de cabra
Hojaldre de fresas silvestres
Hojaldre de frutas
Huevos en nido
Huevos escalfados con verduras
Huevos rellenos con Roquefort
Huevos revueltos con ajos tiernos
Hummus con vinagreta de aceitunas y huevo de codorniz escalfado
Jalea de flores
Jalea de lima y limón
Jalea de manzana a las hierbas
Judías a lo tío Lucas
Judiones con carabineros
Lasaña de salmón y verduras
Lentejas con setas y jamón
Lomo de cerdo a la cazuela con salsa de manzana y ciruelas
Lomo de cerdo en su jugo con zanahorias y nabos
Lomo de ibérico con salsa de higos y puré cítrico
Masa de pizza casera
Masa para crêpes
Medallones de merluza con cebolla confitada
Medallones de ternasco relleno de verduras
Mejillones rellenos (Tigres)
Menestra de gallina
Merluza rellena de nécoras
Mermelada de albaricoque
Mermelada de cítricos
Mermelada de fresa con corteza de naranja
Micolas de Gistain o la pasta al estilo del alto Aragón
Milhojas de piña y buey de mar
Mis aceitunas
Morillas a la crema
Paletilla de cordero rellena con aceitunas
Pan dulce (Christstollen)
Pasta fresca casera
Pasta verde con salsa de setas
Pastel de cabracho
Pastel de carne con aceitunas y parmesano
Pastel de manzana y plátano
Pastel de patata hilada con queso de Burgos
Pastel de patata y manzana
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Patatas asadas estilo “hasselback”
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Patatas nuevas asadas con pimiento y cebolla
Paté de Campaña (Pâté de Campagne)
Paté de sardinas con manzana
Pavo asado con ciruelas
Pavo relleno de Navidad (Malta)
Pechuga de pavo con uvas al moscatel
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Perdiz estofada
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Pimientos de piquillo rellenos de mousse de pescado
Piña con nueces al ron
Pinchos de salami con pesto
Pizza de jamón, queso y vegetales
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Pollo de corral asado con ciruelas rojas
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