Tarta de manzana con ciruelas


He aquí una tarta deliciosa que se puede tener hecha en poco más de una hora. Como no hay que esperar a que se enfríe y se hace de una vez, es perfecta para antojos dulces de última hora. La pasta filo, finísima y crujiente, se compra hecha.

Tarta de manzana con ciruelas

La receta

Ingredientes

[seis personas]

20 hojas de pasta filo • 4 manzanas • 100 g de mantequilla • 50 g de galletas de canela • 3 cs de azúcar • 12 ciruelas pasas sin hueso • 2 cs de brandy • 1 pizca de canela molida

Elaboración de la tarta de manzana y ciruelas

  1. Poner las ciruelas a remojar en el brandy.
  2. Derretir la mantequilla (1,40 minutos en el microondas a 180).
  3. Untar un molde redondo y de paredes bajas con la mantequilla derretida. Usar un pincel de cocina.
  4. Colocar dos láminas de pasta filo en el molde de manera que los picos cuelguen hacia fuera. Untar con mantequilla derretida. Repetir con las otras láminas de filo de dos en dos y untando cada capa hasta agotar. Colocar las capas en distintas posiciones de manera que los picos no coincidan.
  5. Moler las galletas y mezclarlas con una ct de mantequilla derretida. Distribuirlas sobre el fondo de masa. Cortar las ciruelas en tiras y distribuirlas sobre las galletas
  6. Pelar las manzanas, cortarlas en 4 trozos, quitarles el corazón y cortar cada trozo en tres a lo largo. Colocar los trozos de manzana sobre el fondo de tarta, pintar con el resto de la mantequilla y espolvorear con azúcar y canela.
  7. Doblar los picos de masa sobre las manzanas y pintar con más mantequilla.
  8. Hornear 1 hora a 180ºC.

Notas

La pasta filo viene en paquetes de 500 g. Se seca enseguida, por lo que conviene envolver bien lo que sobre y guardarlo en la nevera o congelarlo enseguida.

Tarta de manzana con ciruelas

[1 ct = 1 cucharadita = 5 ml • 1 cs = 1 cucharada = 15 ml • 1 taza = 250 ml • Temperaturas siempre en ºC • calcular cantidades]

entrada revisada el:22 02 2015
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