Brownie con nueces y manzana

El brownie con nueces está bastante difundido. No tanto si añadimos manzana. Tanto las manzanas como las nueces mitigan en parte la intensidad chocolatera de este brownie, aunque sigue siendo apto para quitar toda clase de penas. Es una de las recetas que más he repetido en mi vida y que siempre tiene un gran éxito. Yo creo que se debe a que las manzanas (al comerlo casi ni las notas) le aportan jugosidad.

Brownie con nueces y manzana

La receta del brownie con nueces y manzana

Ingredientes

[diez personas]
100 g de harina • 1 cucharadita de levadura • 75 g de cacao puro en polvo • 225 g de mantequilla • 300 g de azúcar • 4 huevos • 1 ct de vainilla (líquida) • 100 g de nueces picadas • 2 manzanas golden pequeñas

Elaboración

  1. Fundir la mantequilla y añadir el cacao batiendo bien hasta que se forme una crema. Incorporar el azúcar, y continuar batiendo ahsta que la mezcla esté suave. Añadir los huevos uno a uno, sin dejar de batir. Añadir la vainilla
  2. Tamizar la harina junto con la levadura e incorporarla a la mezcla de cacao. Añadir las nueces y por último las manzanas peladas y cortadas (primero en cuartos y después en rajitas finas).
  3. Preparar un molde cuadrado y bajo forrándolo con papel para horno y poner en él la preparación anterior. Introducir en el horno precalentado a 180ºC durante una hora aproximadamente o hasta que esté hecho.

Notas

Para comerlo es mejor esperar a que se enfríe, aunque huela muy bien. Incluso está mejor tras un día de reposo envuelto –una vez frío– en papel de aluminio.

Brownie con nueces y manzana

[1 ct = 1 cucharadita = 5 ml • 1 cs = 1 cucharada = 15 ml • 1 taza = 250 ml • Temperaturas siempre en ºC • calcular cantidades]

entrada revisada el:26 06 2012
ver más entradas »

...

Si te gusta Secocina y deseas ayudar a mantener una web rápida, con contenidos cuidados y libre de publicidad, tienes la posibilidad de hacer una donación o comprar alguno de mis libros:

ver los libros

saber más