Hice esta receta y en cuanto se acabaron tuve que hacer el doble. Tan buenas salieron. Con la avena y el aceite de girasol son de lo más “sano” -dentro de lo que cabe- que se puede conseguir en galletas…
La receta
Ingredientes
[30 galletas aproximadamente] 125 g de azúcar • 125 cc de aceite de girasol • 1 huevo • 175 g de harina • ralladura de 1/2 limón • 2 ct de levadura • 1 pizca de sal • copos de avena sin azúcarElaboración de las galletas de avena con aceite de girasol
- Mezclar el azúcar con el aceite y batir hasta que esté suave. Añadir el huevo y seguir batiendo hasta formar una crema espesa. Incorporar la ralladura y la harina mezclada con la sal y la levadura. Mezclar bien hasta obtener una masa suave.
- Con una cucharita ir cogiendo porciones de masa y hacer unas bolitas. Pasar cada bolita por los copos de avena y a la vez aplastarla para formar un disco de 1/2 cm o menos de espesor con la avena incrustada.
- Colocar los discos sobre una placa cubierta con papel para horno dejando algo de separación entre ellos y hornear a 180º 12-15 minutos hasta que tomen un color dorado.
- Dejar enfriar y guardar en una lata.
Notas
La ralladura puede ser de naranja también.
[1 CT = 1 CUCHARADITA = 5 ML • 1 CS = 1 CUCHARADA = 15 ML • 1 TAZA = 250 ML • TEMPERATURAS SIEMPRE EN ºC • CALCULAR CANTIDADES]
