Crepes de moka

La receta

Ingredientes

[cuatro personas] 75 g de harina • 2 cs de cacao puro en polvo • 2 cs de azúcar • 2 cs de café instantáneo • 2 huevos • 1 pizca de sal • 125 ml de leche • 50 ml de nata líquida • 1 cs de mantequilla derretida

Elaboración de las crêpes de moka

1. Mezclar la harina con el cacao, el café, el azúcar y la sal en un cuenco grande. Añadir los huevos batidos y la mantequilla derretida y mezclar bien.
2. Mezclar poco a poco la nata y la leche hasta que la mezcla tenga la consistencia de nata líquida. Si es necesario, poner más leche.
3. Hacer las crêpes en la sartén como se indica en Crêpes y filloas con cuidado para que no se tuesten mucho.
4. Para servirlas, rellenarlas o acompañarlas con nata montada con azúcar y/o una cucharada de ron o coñac, al gusto.

Notas

Para montar la nata recordad que debe estar muy fría.

[1 ct = 1 cucharadita = 5 ml • 1 cs = 1 cucharada = 15 ml • 1 taza = 250 ml • Temperaturas siempre en ºC • calcular cantidades]