El brownie con nueces está bastante difundido. No tanto si añadimos manzana. Tanto las manzanas como las nueces mitigan en parte la intensidad chocolatera de este brownie, aunque sigue siendo apto para quitar toda clase de penas. Es una de las recetas que más he repetido en mi vida y que siempre tiene un gran éxito. Yo creo que se debe a que las manzanas (al comerlo casi ni las notas) le aportan jugosidad.
La receta del brownie con nueces y manzana
Ingredientes
[diez personas] 100 g de harina • 1 cucharadita de levadura • 75 g de cacao puro en polvo • 225 g de mantequilla • 300 g de azúcar • 4 huevos • 1 ct de vainilla (líquida) • 100 g de nueces picadas • 2 manzanas golden pequeñasElaboración
- Fundir la mantequilla y añadir el cacao batiendo bien hasta que se forme una crema. Incorporar el azúcar, y continuar batiendo ahsta que la mezcla esté suave. Añadir los huevos uno a uno, sin dejar de batir. Añadir la vainilla
- Tamizar la harina junto con la levadura e incorporarla a la mezcla de cacao. Añadir las nueces y por último las manzanas peladas y cortadas (primero en cuartos y después en rajitas finas).
- Preparar un molde cuadrado y bajo forrándolo con papel para horno y poner en él la preparación anterior. Introducir en el horno precalentado a 180ºC durante una hora aproximadamente o hasta que esté hecho.
Notas
Para comerlo es mejor esperar a que se enfríe, aunque huela muy bien. Incluso está mejor tras un día de reposo envuelto –una vez frío– en papel de aluminio.
