Secocina

Verduras

36 ensaladas

Acelgas con torreznos “de bellota” y salsa de soja

Acelgas rellenas de foie gras con salsa de setas

Alcachofas a la montillana

Alcachofas con almejas

Alcachofas rellenas de champiñones

Arroz salteado con verduras

Arroz salvaje salteado con verduras

Bacalao gratinado con verduras

Berenjenas con albahaca y piñones

Berenjenas con nueces y parmesano

Berenjenas confitadas con ajos y tomillo

Berenjenas rellenas a la italiana

Bonito a la plancha con berenjenas asadas

Brécol o brócoli

Calabacines a la crema de tomate

Calabacines rellenos de queso de cabra y aceitunas

Calçots con vinagreta de cacahuete

Cardo con trufas

Chiles en nogada

Chips de verdura

Cordero con berenjenas caramelizadas

Crema de brécol con gambas y manzana

Crema de calabaza con trufas y foie gras

Crujientes de calabacín con queso de cabra

Cuscús de espinacas

Ensalada de espinacas tempranas

Ensalada de judías verdes con trufas

Ensalada de patata y judías verdes con trucha ahumada

Ensalada de pencas de acelga con vinagreta de nueces

Ensalada de remolacha con judías verdes y nueces

Ensalada japonesa (Sunomono)

Espárragos blancos con huevo escalfado y trufa

Espárragos verdes gratinados con queso manchego

Espinacas y pollo con cuscús

Fideos celofán con verduras

Fideuá de setas y espárragos

Gratinado de cigalas y judías verdes

Gratinado de coliflor con patata

Guiso de bacalao con verduras de primavera

Guiso de espárragos trigueros

Habitas con jamón ibérico

Hojaldre de espinacas con queso de cabra

Huevos escalfados con verduras

Judías verdes braseadas con tomate

Lasaña de salmón y verduras

Lazos integrales con verduras y queso San Simón

Menestra de gallina

Pastel de patata hilada con queso de Burgos

Pastel de patata y manzana

Pastel de puerros

Patatas asadas estilo “hasselback”

Patatas chips

Patatas nuevas al horno

Patatas nuevas asadas con pimiento y cebolla

Pimientos asados dos veces

Pimientos de piquillo rellenos de mousse de pescado

Pimientos rellenos de bacalao (fáciles)

Pochas con acelgas

Pochas con bacalao y boletus

Pochas con codornices

Potaje de garbanzos con cardo

Puerros con vinagreta

Ratatouille

Remolacha en vinagre

Salmorejo

Sardinas con cuscús de verduras y mayonesa de pimiento

Sopa de tomate con palomitas

Tagliatelle con espinacas

Tarta de berros

Tarta de brécol con pasas

Tarta de zanahoria (salada)

Tartitas de espárragos con queso de Arzúa

Tempura de alcachofas con vinagreta de café y naranja

Tempura de verduras

Tortellini con setas y espárragos

Tortillitas de zanahoria y calabacín

Trinxat

Zanahorias con crema de Roquefort

Zanahorias en vinagre