Comer
Cena con velitas en medio del monte
Una de las cosas que me rechifla de las películas de ambiente africano son las cenas que se montan en los safaris. Después de pasarse el día detrás de los búfalos y los leones cenan un buen asado de antílope con su mantel, su buen vino, y por supuesto a la luz de las velas -y de la hoguera-.
Cenas de diario
“Soy del parecer que la mesa debe ponerse esmeradamente a diario, y para ello me fundo en dos razones muy poderosas. la primera es que esmerándose a diario, un convite no supone el menor trastorno, ni para el servicio ni para el ama de casa, y segunda, y principal, que los primeros convidados son los [...]
Comidas contra la soledad
En torno al comer hay tanto significado social y emotivo que no es raro que la propia comida tome un papel secundario, pasando a primer plano cómo se hace, cómo se sirve o simplemente lo que simboliza.
Desayuno en Tiffany’s y atracón en Las Vegas
He visto hace poco Desayuno con diamantes y no he podido, como últimamente me pasa siempre que veo alguna película, evitar fijarme en lo que comen. A pesar del nombre, en esta comen poco, y en cambio beben como cosacos. De la nevera puede salir leche para el gato o un par de zapatos, pero [...]
Efectos de la gastronomía sobre la sociabilidad
“La gastronomía es uno de los lazos principales de la sociedad. Extiende gradualmente los gustos por reuniones que juntan cada día las diversas clases, las funde en un total único, anima toda conversación y suaviza los ángulos de la desigualdad convencional. la gastronomía engendra también cuantos esfuerzos debe practicar todo anfitrión para recibir bien a [...]
Lo que me gusta y lo que no de la cocina moderna, de vanguardia, o como se quiera llamar…
Supongo que estáis cansados ya del zafarrancho público que se ha montado recientemente con el tema de los aditivos etc… Pero no voy sobre eso, ni me voy a mojar. Yo en sus cosas no me meto, ellos verán… Simplemente unas ideas sobre la cocina actual. Empezando por lo malo (lo que me parece malo), [...]
Los niños en la mesa (Cenas de diario II)
“Et dixieron que la primera cosa que los ayos deben facer aprender a los mozos es que comen et beban limpiamente et apuesto; ca maguer el comer y el beber es cosa que ninguna criatura non la puede escusar, con todo eso los homes non lo deben facer bestialmente comiendo et bebiendo ademas et desapuesto…” [...]
Los niños y las verduras
Una vuelta por Internet y lo mejor que te recomiendan para que los niños coman verdura es engañarlos… Pues vaya. Pero aclarémonos de una vez: ¿por qué los niños no quieren la verdura?: ¿porque sabe mal?, ¿es fea?, ¿es dura?, ¿pica?, ¿es verde y gelatinosa como los marcianos?
Montañas y queso del Pirineo francés
Llegan las vacaciones y confieso que a veces sólo entro en la cocina por necesidad (de comer, que no de cocinar). Estos montes y estos lagos están siempre cubiertos de nieve y hay que aprovechar el corto verano para recorrerlos. Sigo por los Pirineos, en este caso franceses, por tierras del Béarn. Al dejar atrás [...]
Por el Sahara libio
Veinte días de vacaciones en Libia y sin cocinar nada en absoluto… O sea, que he vuelto muy descansada y con ganas de arrimarme a los fogones para las navidades. Dicen que el Sahara libio es la zona del Sahara más bonita y variada. Como no puedo comparar, no digo nada, sólo que es maravilloso. [...]
Sigo con las verduras
Esta vez os voy a contar mi vida. Es espeluznante. Lo primero, la terrible confesión: hasta casi los treinta años de edad yo no comía 1) ninguna hoja verde, 2) legumbres. Había muchas más comidas que no me gustaban y que me fueron gustando poco a poco. Otras nunca.
Tirarse los platos a la cabeza
A pesar de que aquí siempre hablo de comer en agradable y amigable compañía, no se puede esconder el hecho de que hay comidas y comidas, y que a veces es precisamente la comida, momento social por excelencia, la ocasión de desahogar de forma más o menos vehemente alguna que otra discrepancia. La frase hecha [...]
¿Verdad? ¿Mentira? La respuesta a los mitos más frecuentes de la alimentación
¿Verdad? ¿Mentira? La respuesta a los mitos más frecuentes de la alimentación de Ismael Díaz Yubero y Jose Luis Murcia
