ABOUT
Ha habido quien ha calificado esta entrevista de “frikada” total. Pero me he divertido mucho haciéndola.
Estaba pensando algo para poner en la página “about” que pudiera interesar a alguien. Y se me ocurrió esta auto-entrevista siguiendo el ejemplo de algunas muy graciosas que he visto en otros blogs. No sé si esta será muy graciosa, a mí no me lo parece, …pero…, esos que decían lo de la “frikada” se partieron de risa cuando se la leí.
Como me la he hecho a mí misma, las preguntas son, ya os lo imagináis, muy difíciles de contestar. Quizá por eso ha quedado un poco larga… Como no es preciso leerla entera, y lejos de mí pretender que nadie lea absolutamente nada que no le apetezca, no he hecho recorte alguno. Se sirve entera para picotear, o para entretenerse un rato, o para nada.
¿Cómo empezó tu afición a la cocina?
Pues como empieza para muchos: viendo cocinar en casa. Vengo de una familia muy cocinillas y tengo el recuerdo de ver cocinar desde muy pequeña con mucha admiración, así que cuando me dejaron hacer alguna cosilla estaba encantada.
Después de la obligada fiebre por la repostería: bizcochos, tortitas y demás, me pasé a lo salado, que creo yo que es el paso definitivo. Pasarse al salado es decir: sí, me gusta cocinar.
De entonces a ahora van muchas horas ante el fogón, muchas lecturas gastronómicas, muchos experimentos… y lo que me queda.
¿Cuando decidiste dar el salto a Internet?
En 2004 me encontré, por distintas circunstancias, con bastante tiempo libre y decidí crear una página con muy buen contenido y presentación. Las páginas que había entonces eran bastante caóticas y muy mal diseñadas. Había pocas y, aunque había excepciones, en general las recetas no estaban muy bien redactadas ni explicadas. Todavía no se habían popularizado los blogs como ahora y nadie en España tenía un blog de recetas. Así que me hice mi página a mano con el FrontPage (posiblemente el peor programa que puedes elegir para hacer una página web). No tenía fotos ni tampoco sabía tratar las imágenes, no tenía iconos… Pero las recetas eran buenas, lo mismo que la información de alimentos y técnicas, y siempre procuré que la redacción fuera lo más correcta y clara posible. En abril de 2004 pudo verse públicamente por primera vez y me pareció un milagro.
¿Cómo ha cambiado Secocina desde entonces? ¿Qué se puede encontrar en Secocina ahora?
Visto que con los medios que tenía no era posible hacer la página que me hubiera gustado, me puse a estudiar temas de diseño web. Según fui aprendiendo cosas fui cambiando el diseño. En 2006 creé un blog y en 2008 unifiqué blog y web. Los cambios en la velocidad de las conexiones, navegadores y pantallas han ayudado mucho a mejorar la calidad del diseño y las fotografías.
Mientras tanto, no dejé de incorporar nuevos contenidos y en cada rediseño los reviso íntegramente para corregir erratas y mejorar la redacción y las explicaciones.
Secocina desde el principio estuvo estructurada en tres secciones: recetas, alimentos y técnicas. Quería hacer algo más que una web de recetas, ofrecer explicaciones que sirvieran no para una sola receta sino para cocinar muchas más.
Por eso en “técnicas” explico detalladamente una serie de técnicas de cocina: desde cómo deshuesar un ave a cómo hacer mermelada, bizcochos o un buen consomé. Hay técnicas básicas, como por ejemplo el escalfado. Si sabes escalfar bien tienes la base para un montón de platos.
En el apartado “alimentos” doy información detallada sobre dsitintos alimentos: su temporada, cómo elegirlos y comprarlos, cómo conservarlo, sus propiedades nutricionales, cómo prepararlos y qué usos culinarios tienen.
En cuanto a las recetas, ahora mismo (febrero 2012) hay cerca de cuatrocientas. Todas de confianza. Al aumentar el número de recetas me empezó a preocupar su clasificación. Actualmente se pueden buscar en la lista de todas las recetas por orden alfabético (con o sin foto y resumen) y a través de las etiquetas que las clasifican por ingredientes, tipo de receta o dificultad.
¿Qué significa el nombre Secocina?
Pues significa que había muy pocos dominios libres que contuvieran el término “cocina”, jeje. Siempre aclaro que no significa: sé cocina. Alguna cosilla sí sé, vamos, pero no me voy a poner en ese plan… Me planteé algo como lo de “silencio se rueda”. Entonces, silencio “se cocina”. Lo malo es que me gusta más cocinar con charla y jaleo que en silencio, pero en fin. Cosas de la Internet…
¿Y Spoom?, ¿significa algo?
Un spoom es un postre helado, que lleva vino o champagne y merengue italiano. Como una espuma helada, pero que se sube a la cabeza. La recetas la podéis encontrar en La coina del mercado de Paul Bocuse, que sigue uno de mis libros de cocina favoritos. Spoom es una receta elegante y un nombre corto, y ha sido mi nick durante varios años. Hace poco, como ya nos conocíamos tanto todos -los usuarios del blog y yo- decidí aparecer con mi nombre.
¿Qué tipo de cocina te gusta?
Toda la que sea buena. Todo lo que se hace en cocina me interesa, para comerlo y también para aprender como cocinera. Tengo predilección por ciertas recetas que llamo “elegantes”. Las hay en todas las épocas y lugares. ¿Qué es lo que las hace elegantes? No lo sé muy bien, se sabe cuando se ve la receta, pero suelen ser recetas sencillas, con pocos ingredientes en perfecto equilibrio y siempre tienen algo que las hace especiales e imperecederas. Son fáciles de recordar, no tienen misterio, pero en realidad son las más difíciles. La terrina de foie gras puede ser un ejemplo, pero también un huevo escalfado o frito. En todo caso, esto no deja de ser algo muy subjetivo…
¿Cocinas todos los días? ¿Qué haces cuando quieres cocinar algo especial?
Cocino todos los días, qué remedio, pero como nos pasa a muchos amantes de la cocina, prefiero cocinar algo especial.
En ese caso, lo primero que hago es ir tempranito al mercado. Si quieres algo bueno no hay otra solución. El Mercado de Chamartín en Madrid es mi preferido. Otra opción es El Corte Inglés, pero prefiero el mercado con muchísima diferencia.
Normalmente tengo una lista bastante grande de recetas que quiero hacer, de manera que selecciono algunas y me pongo manos a la obra. A veces no son ni siquiera recetas sino simples ideas o experimentos que quiero probar.
Generalmente suelo conseguir una mañana por semana para meterme en la cocina a gusto y entonces hago dos o tres cosas para una comida especial.
Las tardes del fin de semana, cuando es posible, se quedan para hacer algo de repostería.
¿Cocinas especialmente para publicar en Secocina?
En principio no. Secocina se nutre de las recetas que me van apeteciendo por las buenas. Para no aburrir, las guardo y las voy publicando procurando que haya variedad.
¿De dónde proceden las recetas?
Unas son familiares. Otras me las dieron amigos. Otras vienen de mis recortes de periódicos y revistas (guardo algunos que son verdaderas reliquias). Otras son adaptadas. Tengo una biblioteca de gastronomía bastante nutrida que leo y releo muchísimo. Esta es la base de mis recetas adaptadas, cuya procedencia y los cambios hechos se especifican, salvo que se trate de un plato popular que viene igual en todas partes. Con el tiempo me doy cuenta de que cada vez necesito menos libros para cocinar una receta concreta. Me basta con pensar con un poco de calma qué es exactamente lo que quiero hacer y los años de cocina y la base de conocimiento que al final se genera de tanto leer se ponen en marcha para crear tus propias recetas. Es un proceso de años, pero muy satisfactorio.
¿Has cocinado todas las recetas de Secocina?
La inmensa mayoría las he hecho y las reflejo exactamente tal y como las hice. Hay algunas que no he cocinado, pero que he recogido por su interés. Otras no las he hecho yo, sino amigos que las han querido compartir. En estos casos siempre está indicado.
¿Te sale mal alguna receta?
Por supuesto, jaja. En mi familia dicen que van a crear una web que se llamará “el lado oscuro de secocina.com”. Esas no las subo, por supuesto. Sólo doy las recetas que merece la pena volver a hacer.
¿Qué aparatos tienes en tu cocina?
Muy pocos. No me gusta llenar la cocina de trastos y si tengo prisa, cocino algo sencillo y ya está. Tengo olla a presión, heladora y una máquina manual de hacer pasta. Últimamente he incorporado una freidora, una plancha y un robot: de momento bastante útiles cuando se trata de cocinar en grandes cantidades (la familia crece…).
¿Cuáles son tus utensilios favoritos?
Sobre todo una buena tabla y un buen cuchillo, aunque a veces mi cuchillo favorito no sea el último y mejor que he comprado. Me es indispensable una cuchara de madera que tiene el final recto, una especie de cuchara-paleta.
Me parece utilísima la mandolina y uso muchísimo la batidora de mano y el robot con sus accesorios (picadoras, varillas).
Otras cosas que me encantan y utilizo con frecuencia son los aros, el papel para horno, el pincel, el rodillo y por supuesto el mortero.
No necesito mucho para cocinar, ya que no me importa pasar tiempo en la cocina y disfruto haciéndolo todo con calma. Tampoco necesito mucho espacio. En tiempos, en una minicocina con un mostrador disponible de 60×60 cm he llegado a preparar cada ágape que aún ahora me asombra.
¿Quién hace las fotos? ¿Cómo las haces?
Yo misma hago las fotos. Al principio con una cámara digital de bolsillo Sony que estaba muy bien, pero como os podéis imaginar, tenía muchas limitaciones. Después pasé una Canon Eos 40D y las fotos mejoraron notablemente, y eso que todavía estoy en pañales con respecto a todo lo que con esta cámara puedo hacer. En 2010 cambié a una Canon Eos 5D MakII con la que estoy como loca, ya os podéis imaginar. En cuanto a objetivos utilizo preferentemente un Canon 24-70mm 1:2.8 L y un Canon EF 100mm 1:2.8 L .
Procuro hacer las fotos con luz natural tamizada, generalmente situada frente a la cámara y con algún reflectante detrás, como un corcho blanco, por ejemplo. Para hacer de fondo y reflejar la luz uso cartulinas de colores y retales de tela o manteles que sujeto simplemente con una carpeta grande y un clip.
Todo ese montaje me supone a veces comer un poquito frío, pero si lo tengo todo preparado no tardo más de dos minutos en hacer la foto. Y no quiero más, ya que me gusta que las fotos sean naturales y verdaderas. Todos los platos que veis están recien hechos y han sido degustados minutos después de la foto, mmmm.
A veces, para no hacer esperar a los demás, y si la receta lo permite, la cocino un poco antes, preparo una ración y saco las fotos.
Para variar el atrezzo me doy de vez en cuando una vuelta por el “todo a 100″. También en las rebajas de Casa se encuentran piezas sueltas muy baratas.
¿Qué ha supuesto para ti Secocina?
Lo primero, me ha obligado a sistematizar lo que sabía de cocina. También me he visto en la necesidad de completar y pulir algunos conocimientos, porque no me gusta publicar nada de lo que no esté segura. Además el hecho de ponerlas por escrito ayuda a perfilar y matizar las opiniones y a buscarles un fundamento. Como veis, soy una persona la mar de seria… mmmm. También gracias a Secocina, en 2011 pude publicar un libro de recetas, un sueño hecho realidad.
Pero Secocina también ha tenido consecuencias que no tienen que ver con la gastronomía. Me he aficionado tanto al diseño y a los temas de Internet que me puse a estudiar sobre ello. Poco a poco me fui introduciendo más en ese campo y me han empezado a salir clientes para que les haga sus páginas. Así que como diseñadora web he montado Tapsia 2005.
Por cierto, el gran descubrimiento que para casi todos, y para mí también, supone Internet es el de la comunicación. Poder contactar con personas de aficiones similares es estupendo, y eso con Secocina lo estoy disfrutando de verdad. Por eso también quiero agradeceroslo a todos los que participáis con vuestros comentarios y recetas.
¿Qué planes tienes para Secocina?
Desde luego seguir subiendo la mejor información y las mejores recetas que pueda, y con las mejores fotos que pueda.
Pero además tengo muchos otros planes para los que sólo me falta un poquito más de tiempo.
Y por supuesto se admiten sugerencias.
Muchos besos a todos. ¡Especialmente a los que habéis llegado hasta aquí después de haberos leído todo esto!
M. Ángeles
Comentarios:
23 05 2008
17:21
Te felicito!!! la entrevista ha estado fantástica.
24 05 2008
10:11
¡Gracias, Lila!
26 05 2008
18:58
Plas, plas, plas (son aplausos)… esto es afición por la cocina, y lo demás…tontería.
besos de polita
26 05 2008
19:07
Coincido contigo en tantas cosas…… bueno en una seguro que no: la edad! yo ya he llegado a los 60!!! pero cada vez tengo mas curiosidad por todo y mas ganas de aprender de todo y con todas/os.
Luego está el Mercado de Chamartín, pocos ingredientes, hacer la foto corriendo para que no se enfríe la comida…. e improvisar….
Enfin, ahora me toca aprender de tí mucha tecnología!!!
Enhorabuena y un abrazo
Carmen
27 05 2008
9:09
Muchas gracias, Polita. Y también a ti, Carmen. Como te envicies con la tecnología como yo, ya verás…
Un abrazo
02 06 2008
14:49
Enhorabuena a la entrevistadora
Y agradecer a la entrevistada su sinceridad
Saludos
02 06 2008
17:53
Muchas gracias Iscariote. Y en lo de la sinceridad, de vez en cuando no hace daño, pero sin pasarse…
01 08 2008
12:37
qué preciosidad de entrevista, y cómo me he identificado contigo en tantas y tantas cosas. Yo estoy mucho más en pañales, pero trabajos como el tuyo me sirven para aprender.
hasta tengo la anécdota de un amigo que dice que escribirá el anti-delantalverde con las recetas que no salen bien.
saludos
01 08 2008
12:37
qué preciosidad de entrevista, y cómo me he identificado contigo en tantas y tantas cosas. Yo estoy mucho más en pañales, pero trabajos como el tuyo me sirven para aprender.
hasta tengo la anécdota de un amigo que dice que escribirá el anti-delantalverde con las recetas que no salen bien.
saludos
04 08 2008
9:31
Hola Elena, muchas gracias por lo que me dices. Conozco el delantal verde y lo sigo de vez en cuando y es un estupendo blog! Nada de antidelantal. De todas formas, un blog o un apartado con lo que nos sale mal a los cocinillas, siempre pienso que sería divertido…
Saludos!
04 08 2008
9:31
Hola Elena, muchas gracias por lo que me dices. Conozco el delantal verde y lo sigo de vez en cuando y es un estupendo blog! Nada de antidelantal. De todas formas, un blog o un apartado con lo que nos sale mal a los cocinillas, siempre pienso que sería divertido…
Saludos!
07 08 2008
17:46
Holà prima Spoom!!
Me gusta muchisimo tu blog! Voy a traducis las recetas en frances! Besos
Catherine
07 08 2008
17:46
Holà prima Spoom!!
Me gusta muchisimo tu blog! Voy a traducis las recetas en frances! Besos
Catherine
08 08 2008
11:31
Hola Catherine ¡cómo me alegro de que te guste! Ya me pasarás las traducciones!!
Besos
08 08 2008
11:31
Hola Catherine ¡cómo me alegro de que te guste! Ya me pasarás las traducciones!!
Besos
09 10 2008
17:22
! Hola Spoom ! hoy he descubierto tu página y estoy encantada con ella. Compartire el hallazgo con mis hijos.Saludos
Rosa
10 10 2008
13:50
Muchas gracias, Rosa. Me alegro mucho de que te guste el blog.
Saludos!
10 10 2008
13:50
Muchas gracias, Rosa. Me alegro mucho de que te guste el blog.
Saludos!
21 11 2008
18:35
Me he sentido totalmente identificada con tus respuestas. En casa a veces protestan un poco cuando tienen que esperar a que se tomen las fotos. Hay cosas que no pueden esperar! Yo tambien me surto de loza en los todo a 100 y en los chinos. Hay cosas geniales a muy buen precio.
En cuanto a aparatos, sólo tengo una batidora, una olla a presión y una picadora. Me muero por una amasadora/mezcladora, así que si los magos de Oriente pasan por aquí, que se acuerden de mí.
un beso
21 11 2008
18:35
Me he sentido totalmente identificada con tus respuestas. En casa a veces protestan un poco cuando tienen que esperar a que se tomen las fotos. Hay cosas que no pueden esperar! Yo tambien me surto de loza en los todo a 100 y en los chinos. Hay cosas geniales a muy buen precio.
En cuanto a aparatos, sólo tengo una batidora, una olla a presión y una picadora. Me muero por una amasadora/mezcladora, así que si los magos de Oriente pasan por aquí, que se acuerden de mí.
un beso
23 11 2008
8:49
Hola Pilar,
Yo también le doy vueltas a lo de la amasadora/mezcladora. La función que más me interesa de la kitchen-aid es esa. Como tengo la máquina de estirar pasta, pienso que la haría más a menudo, lo mismo que un montón de recetas que ahora hago menos por las cantidades que hay que manejar. La familia crece!
Besos
23 11 2008
8:49
Hola Pilar,
Yo también le doy vueltas a lo de la amasadora/mezcladora. La función que más me interesa de la kitchen-aid es esa. Como tengo la máquina de estirar pasta, pienso que la haría más a menudo, lo mismo que un montón de recetas que ahora hago menos por las cantidades que hay que manejar. La familia crece!
Besos
03 03 2009
3:04
La Kitchen Aid va muy bien y tiene todo tipo de aditamentos, pero la electricidad en USA va a 120 no a 220 como en espana
te recomiendo una slow cooker, cuando llegas a casa tienes la comida hecha, guisos, sopas, judias….
03 03 2009
3:04
La Kitchen Aid va muy bien y tiene todo tipo de aditamentos, pero la electricidad en USA va a 120 no a 220 como en espana
te recomiendo una slow cooker, cuando llegas a casa tienes la comida hecha, guisos, sopas, judias….
18 03 2009
20:50
Acabo de descubrir tu pagina y he quedado encantada. El diseño es muy bueno, elegante y sencillo de usar.Y las fotos son fantásticas. Me alegro de que haya gente como tú que comparta sus conocimientos con los que aun estamos empezando en esto de la cocina por “diversión”. Saludos y enhorabuena de nuevo por la página
18 03 2009
20:50
Acabo de descubrir tu pagina y he quedado encantada. El diseño es muy bueno, elegante y sencillo de usar.Y las fotos son fantásticas. Me alegro de que haya gente como tú que comparta sus conocimientos con los que aun estamos empezando en esto de la cocina por “diversión”. Saludos y enhorabuena de nuevo por la página
19 03 2009
9:45
Hola Vivian: gracias por el dato!
May: muchas gracias, yo también estoy en la cocina por diversión!!
Un abrazo
03 06 2009
8:10
Felicidades por el blog, me encanta y no te conocía…
me gustan mucho las fotos y las recetas, me voy a dar una vuelta, he visto muchas cosas interesantes.
Un saludo.
03 06 2009
8:10
Felicidades por el blog, me encanta y no te conocía…
me gustan mucho las fotos y las recetas, me voy a dar una vuelta, he visto muchas cosas interesantes.
Un saludo.
11 06 2009
9:43
Muchas gracias, Somaral!
11 06 2009
9:43
Muchas gracias, Somaral!
23 06 2009
19:20
Quiero felicitarte por tu blog! Es exquisito cada detalle,explicaciones, fotos, información…, se nota una profesionalidad y un compromiso en cada una de tus publicaciones. Seguí así, por aqui tenés una seguidora atenta a tus nuevas recetas.
Saludos,
Erika
23 06 2009
19:20
Quiero felicitarte por tu blog! Es exquisito cada detalle,explicaciones, fotos, información…, se nota una profesionalidad y un compromiso en cada una de tus publicaciones. Seguí así, por aqui tenés una seguidora atenta a tus nuevas recetas.
Saludos,
Erika
28 06 2009
22:45
Hola Spoom, acabo de conocer este sitio y ya soy una auténtica admiradora. Comparto muchas de tus opiniones acerca de la cocina, y tu aficción también por la Comunicación e Internet. Enhorabuena por el estilo de la redacción, las fotos, y la imagen de tus páginas en general. Desde hoy me verás por tus páginas a menudo
28 06 2009
22:45
Hola Spoom, acabo de conocer este sitio y ya soy una auténtica admiradora. Comparto muchas de tus opiniones acerca de la cocina, y tu aficción también por la Comunicación e Internet. Enhorabuena por el estilo de la redacción, las fotos, y la imagen de tus páginas en general. Desde hoy me verás por tus páginas a menudo
04 11 2009
14:32
Hola, buscando una receta de bizcocho de naranja he encontrado tu blog.
Tiene un formato que me gusta, muy buenas la fotos. ¡Enhorabuena!
De los utensilios que mencionas tampoco tengo ninguno, lo único una batidora de brazo, me imagino que al menos ésta sí utilizaras.
04 11 2009
14:32
Hola, buscando una receta de bizcocho de naranja he encontrado tu blog.
Tiene un formato que me gusta, muy buenas la fotos. ¡Enhorabuena!
De los utensilios que mencionas tampoco tengo ninguno, lo único una batidora de brazo, me imagino que al menos ésta sí utilizaras.
04 09 2010
16:00
Una buena manera de hacerse conocer, muy original.
Un beso
20 01 2011
16:30
pues acabo de descubrirte y me pareces de lo mas interesante
20 01 2011
16:30
pues acabo de descubrirte y me pareces de lo mas interesante
09 02 2011
13:46
Me la acabo de leer y me ha encantado y me encantas tu!
Lo mejor de todo es ver que lo que te propones lo consigues, ENHORABUENA y a por esos cursos!!!!!!!!
09 02 2011
13:46
Me la acabo de leer y me ha encantado y me encantas tu!
Lo mejor de todo es ver que lo que te propones lo consigues, ENHORABUENA y a por esos cursos!!!!!!!!
09 02 2011
17:56
buenas todos ,es una maravilla estas recetas.un beso ciao
09 02 2011
17:56
buenas todos ,es una maravilla estas recetas.un beso ciao
28 05 2011
0:41
Te felicito!!! me encanta tu página!! me siento muy identificada con vos!!
Te seguiré a full a partir de hoy que te encontré!!!
muchos saludos,
Carolina de Argentina.
20 07 2011
10:33
Te acabo de descubrir hace un rato de rebote en ” el Comidista ” y me alegro de haberlo hecho.
Me apasiona la gastronomía: la compra, la cocina, comer y luego una larga sobremesa con mis amigos.
Me parece un blog encantador y fácil de seguir.
Te felicito y me subo abordo.
Gracias.
Manel de ” la Teulería “
20 07 2011
10:33
Te acabo de descubrir hace un rato de rebote en ” el Comidista ” y me alegro de haberlo hecho.
Me apasiona la gastronomía: la compra, la cocina, comer y luego una larga sobremesa con mis amigos.
Me parece un blog encantador y fácil de seguir.
Te felicito y me subo abordo.
Gracias.
Manel de ” la Teulería “
25 07 2011
14:12
Maria Angeles muchisimas felicidades por todo, la entrevista tu sinceridad tu categoria tu sencillez y humildad. Voy a consultar mucho tus magnificas informaciones inolvidables. Abrazos Emilio desde el Brasil
25 07 2011
14:12
Maria Angeles muchisimas felicidades por todo, la entrevista tu sinceridad tu categoria tu sencillez y humildad. Voy a consultar mucho tus magnificas informaciones inolvidables. Abrazos Emilio desde el Brasil
28 07 2011
19:31
¡Albricias! ¡Aleluya! ¡Eureka! ¡Al fin! Si MA, al fin he encontrado un blog de cocina como la gente, donde se conjugan una serie de elementos donde tu (“¡Silencio se cocina!”) blog se convierte en paradigma de cómo debe ser un blog de cocina, realizado con sobriedad, buen gusto, seriedad y, por si fuera poco, bien escrito y bien diseñado (aunque la cabecera actual no termina de convencerme).
Me huelo que detrás de esta “cocinillas” hay una mujer, un ser humano -muy humano-, con un nivel de cultura bastante elevado, muy capaz (te envidio, sanamente), que ha logrado que me “enamorara” (no te asustes, que este comentario que te envío es sano y no entraña ninguna otra cosa), nuevamente, de la cocina y me hiciera reconciliar con la redacción del CASTELLANO (para mí, un “anciano” de 84 años de edad, es castellano y no español, como aprendí en Argentina), a través de la excelente “entrevista” que le efectuaste a MA: felicitaciones (y no “felicidades”, como dicen en esta tierra, en la que vivo desde hace casi 35 año). Y no sólo me has reconciliado con el castellano sino también, con los blogs de cocina: en un porcentaje, demasiado alto, dejan mucho que desear y aportan muy poco. Vivo solo, desde hace varios años, y pese a mi edad me atiendo solo y me cocino, y como fui “periodista, antes que cocinero”, en Argentina, puedo apreciar dos temas que me interesan: una buena redacción y una buena cocinera.
He leído, integramente, todo, y me dio una gran alegría ver que tu blog está “vivo, requetivo”, y no he podido reprimir mi impuslso de enviarte este comentario.
“Gracias por estar ahí” (como dicen en la despedida de los telediarios de La 1) y no dejes de aportarnos tu inquietud culinaria, con la calidad que lo haces, que es tu sello, y de hacernos saber de tus proyectos extra curriculares ..
Un cordial saludo.
Héctor
PD: Soy un poco “lobo solitario” y, apesar de haberme dado de alta en algún que otro blog de cocina, no me ha apetecido participar en ellos.. No bostante esta reticencia mía, me daré de alta en el tuyo y “prometo” intervenir en alguna oportunidad. Esta promesa se basa en la buena impresión que me causaron los comentarios -desde 2008, en adelante- de los “blogueros”, así como el nivel de los mismos: me han producido buenas sensaciones.
28 07 2011
19:31
¡Albricias! ¡Aleluya! ¡Eureka! ¡Al fin! Si MA, al fin he encontrado un blog de cocina como la gente, donde se conjugan una serie de elementos donde tu (“¡Silencio se cocina!”) blog se convierte en paradigma de cómo debe ser un blog de cocina, realizado con sobriedad, buen gusto, seriedad y, por si fuera poco, bien escrito y bien diseñado (aunque la cabecera actual no termina de convencerme).
Me huelo que detrás de esta “cocinillas” hay una mujer, un ser humano -muy humano-, con un nivel de cultura bastante elevado, muy capaz (te envidio, sanamente), que ha logrado que me “enamorara” (no te asustes, que este comentario que te envío es sano y no entraña ninguna otra cosa), nuevamente, de la cocina y me hiciera reconciliar con la redacción del CASTELLANO (para mí, un “anciano” de 84 años de edad, es castellano y no español, como aprendí en Argentina), a través de la excelente “entrevista” que le efectuaste a MA: felicitaciones (y no “felicidades”, como dicen en esta tierra, en la que vivo desde hace casi 35 año). Y no sólo me has reconciliado con el castellano sino también, con los blogs de cocina: en un porcentaje, demasiado alto, dejan mucho que desear y aportan muy poco. Vivo solo, desde hace varios años, y pese a mi edad me atiendo solo y me cocino, y como fui “periodista, antes que cocinero”, en Argentina, puedo apreciar dos temas que me interesan: una buena redacción y una buena cocinera.
He leído, integramente, todo, y me dio una gran alegría ver que tu blog está “vivo, requetivo”, y no he podido reprimir mi impuslso de enviarte este comentario.
“Gracias por estar ahí” (como dicen en la despedida de los telediarios de La 1) y no dejes de aportarnos tu inquietud culinaria, con la calidad que lo haces, que es tu sello, y de hacernos saber de tus proyectos extra curriculares ..
Un cordial saludo.
Héctor
PD: Soy un poco “lobo solitario” y, apesar de haberme dado de alta en algún que otro blog de cocina, no me ha apetecido participar en ellos.. No bostante esta reticencia mía, me daré de alta en el tuyo y “prometo” intervenir en alguna oportunidad. Esta promesa se basa en la buena impresión que me causaron los comentarios -desde 2008, en adelante- de los “blogueros”, así como el nivel de los mismos: me han producido buenas sensaciones.
09 08 2011
12:40
Gracias Héctor y bienvenido!
09 08 2011
12:42
Gracias Emilio, y abrazos desde España (por cierto, que tengo muchas ganas de conocer Brasil)
16 08 2011
4:58
He leido tu respuesta. Gracias.Espero que vangas al Brasil. Para tu conocimiento devo de decirte que estoy queriendo montar una taverna espectacular que deverá ser única aqui en este país. Tengo espereriencia de 30 años de restauarante en cozina española, ja lo vendi….Estoy procurando un inversor que se anime a venir aqui,Yo no quiero sociedad voy a ser el responsable de todo y gerenciar. Si sabes de algien que quiera me lo puedes indicar te agradezco. Tengo un gran material de propaganda a mi respecto y sobre la idea de la taberna como será y que atractivos sensacionales tendrá.
Y contacto con bodegas de España para comercializar vinos aqui, ya que el mercado está muy favorable.
Abrazos Emilio
11 02 2012
9:14
Muchas gracias por todos estos detalles, entusiasmo y ganas de compartir,
Estas en mis favoritos, ya lo sabes..
10 05 2012
0:21
¡Felicidades Mª Ángeles!
Acabo de descubrir tu blog y me parece fantástico. Maravillosas recetas, preciosas fotos y una presentación formidable.
Muchas gracias.