Secocina

Queso de cabra en aceite

/ingredientes/

(para 1 tarro)
350 gramos de queso fresco de cabra • aceite de oliva virgen extra • 1 diente de ajo grande • hierbas aromáticas frescas: • albahaca • tomillo • orégano

/receta/

1. Cortar el queso en cubos y ponerlo en un tarro de cristal limpio y seco.
2. Cubrir con el aceite y añadir las hierbas y el ajo pelado y partido por la mitad.
3. Esperar al menos un par de días antes de comerlo como aperitivo o en ensalada.

/notas/

Una buena manera de que el queso fresco no se eche a perder si hemos comprado demasiado.

Se puede hacer también con otros quesos frescos como feta, Burgos o Villalón para diferentes resultados. El aceite se usa después con pasta o ensaladas.