Este pastel de manzana no puede ser más fácil, ni más rápido, pero si se emplean manzanas maduras es tan aromático como el que más.
Pastel de manzana
Ingredientes
[ocho personas]
300 g de harina / 150 g de azúcar / 4 manzanas / 1 pizca de sal / 3 ct de levadura / 4 cs de mantequilla / 1 huevo / 300ml leche / 1 ct de canela
Elaboración
- Mezclar la harina, 4 cs de azúcar, la sal y la levadura. Batir el huevo con la leche y mezclarlo con los ingredientes secos. Añadir la mantequilla derretida.
- Extender la masa en un molde bajo y ancho forrado con papel para horno. Pelar y descorazonar las manzanas. Cortarlas en ocho gajos cada una. Incrustar los gajos de manzana en la masa.
- Mezclar el resto del azúcar y la canela y espolvorear la tarta con la mezcla. Introducirla a horno precalentado a 200ºC durante 30-40 minutos o hasta que esté hecha.
Notas
He utilizado un molde bajo y amplio para poder poner más manzana. Este pastel queda bien con bastante manzana.
©Texto y fotos: M. Ángeles Torres Secocina
Entradas relacionadas:
Ensalada de langostinos con aliño de lima
Comentarios:
06 02 2010
20:01
Al final estas son las recetas que me enamoran; sencillas, con pocos ingredientes, y aire clásico. ¿Hay algo mejor que una buena tarta de manzana casera?
Y sí, tienes razón, al hornear con fruta los resultados son mucho mejores si se usan piezas maduras. Más jugoso, más dulce, más aroma.
Un abrazo
06 02 2010
21:47
Con esto si que me atrevo Mª Angeles!! gracias a recetas como ésta “atacaré” la reposteria.
Un beso
07 02 2010
18:27
Sencilla, deliciosa e impresionante. Dan ganas de hacerla ahora mismo. La pena es que en estos momentos no tengo manzanas… cachis!!!!!!!!
Me enamoran tus fotografías.
Ub abrazo
08 02 2010
8:25
Desde luego que es muy sencillo, hemos hecho alguna vez alguno parecido, pero ese toque canela y azúcar en la superficie me ha encantado. Nosotros tenemos pasión por los cakes de manzana, y no los hacemos a menudo en casa porque duran un suspiro, y no es lo que más nos conviene. Una pinta formidable Mª Angeles. Un saludo.
09 02 2010
7:54
Gracias por vuestros comentarios. Desde luego que con esto te puedes animar Carmen, es facilísimo. El único truco, lo de las manzanas maduras -ya ves que Akane está de acuerdo!- sale muchísimo mejor.
Abrazos!
09 02 2010
10:56
Fantástica propuesta, dan tanto de sí as manzanas y la harina!!
Un abrazo
11 02 2010
15:23
Pero bueno, existiendo recetas así de fáciles que hago yo comiendo yogures de postre??? Apuntada!!!
Muchas gracias, un beso
11 02 2010
19:48
Ay, que tengo una duda!
En el paso 3 pones: Mezclar el resto del azúcar y la canela, pero antes no habías usado azúcar.
Hay que echar una parte en la masa de base?
Gracias!
12 02 2010
8:45
Síii, tienes razón, hay que echar cuatro cucharadas, lo corrijo ahora mismo. ¡Gracias!
22 05 2010
12:36
Me ha recomendado la pagina mi marido, me gusta mucho la cocina y os quiero felicitar porque me parece super interesante el trabajo que hacéis.Gracias