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Este pastel de manzana no puede ser más fácil, ni más rápido, pero si se emplean manzanas maduras es tan aromático como el que más.

pastel de manzana

La receta

Ingredientes

[ocho personas]
300 g de harina • 150 g de azúcar • 4 manzanas • 1 pizca de sal • 3 ct de levadura • 4 cs de mantequilla • 1 huevo • 300ml leche • 1 ct de canela

Elaboración del pastel de manzana

  1. Mezclar la harina, 4 cs de azúcar, la sal y la levadura. Batir el huevo con la leche y mezclarlo con los ingredientes secos. Añadir la mantequilla derretida.
  2. Extender la masa en un molde bajo y ancho forrado con papel para horno. Pelar y descorazonar las manzanas. Cortarlas en ocho gajos cada una. Incrustar los gajos de manzana en la masa.
  3. Mezclar el resto del azúcar y la canela y espolvorear la tarta con la mezcla. Introducirla a horno precalentado a 200ºC durante 30-40 minutos o hasta que esté hecha.

Notas

He utilizado un molde bajo y amplio para poder poner más manzana. Este pastel queda bien con bastante manzana.

pastel de manzana

©Texto y fotos (salvo indicación en contrario): M. Ángeles Torres Secocina

Publicado: 06 02 2010

Revisado: 29 04 2013

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Akane
06 02 2010
20:01

Al final estas son las recetas que me enamoran; sencillas, con pocos ingredientes, y aire clásico. ¿Hay algo mejor que una buena tarta de manzana casera?
Y sí, tienes razón, al hornear con fruta los resultados son mucho mejores si se usan piezas maduras. Más jugoso, más dulce, más aroma.

Un abrazo


carmen rico cots
06 02 2010
21:47

Con esto si que me atrevo Mª Angeles!! gracias a recetas como ésta “atacaré” la reposteria.
Un beso


Rosa
07 02 2010
18:27

Sencilla, deliciosa e impresionante. Dan ganas de hacerla ahora mismo. La pena es que en estos momentos no tengo manzanas… cachis!!!!!!!!
Me enamoran tus fotografías.
Ub abrazo


Carlos Dube
08 02 2010
8:25

Desde luego que es muy sencillo, hemos hecho alguna vez alguno parecido, pero ese toque canela y azúcar en la superficie me ha encantado. Nosotros tenemos pasión por los cakes de manzana, y no los hacemos a menudo en casa porque duran un suspiro, y no es lo que más nos conviene. Una pinta formidable Mª Angeles. Un saludo.


M. Ángeles (Spoom)
09 02 2010
7:54

Gracias por vuestros comentarios. Desde luego que con esto te puedes animar Carmen, es facilísimo. El único truco, lo de las manzanas maduras -ya ves que Akane está de acuerdo!- sale muchísimo mejor.

Abrazos!


Su
09 02 2010
10:56

Fantástica propuesta, dan tanto de sí as manzanas y la harina!!
Un abrazo


Anita Cocinitas
11 02 2010
15:23

Pero bueno, existiendo recetas así de fáciles que hago yo comiendo yogures de postre??? Apuntada!!!
Muchas gracias, un beso


Anita Cocinitas
11 02 2010
19:48

Ay, que tengo una duda!
En el paso 3 pones: Mezclar el resto del azúcar y la canela, pero antes no habías usado azúcar.
Hay que echar una parte en la masa de base?
Gracias!


M. Ángeles (Spoom)
12 02 2010
8:45

Síii, tienes razón, hay que echar cuatro cucharadas, lo corrijo ahora mismo. ¡Gracias!


pepa
22 05 2010
12:36

Me ha recomendado la pagina mi marido, me gusta mucho la cocina y os quiero felicitar porque me parece super interesante el trabajo que hacéis.Gracias