Masa para crêpes
Masa para crêpes
/ingredientes/
[cuatro personas]
100 gramos de harina • 2 huevos • 1 cucharada de aceite o mantequilla derretida • 175-200 cc. de leche • 1 pizca de sal • 2 cucharadas de anÃs o coñac (optativo)/receta/
- Poner en un bol grande la harina y la sal,
añadir los huevos batidos y la mantequilla removiendo.
Poco a poco ir incorporando leche sin dejar de batir hasta
que la masa tenga la consistencia de la nata lÃquida.- Dejar reposar 2 horas y hacer las crêpes o las filloas como se explica en Crêpes y filloas.
/notas/
Esta receta es difÃcil hasta que se aprende a hacerlas muy finas. Es una receta muy útil ya que se pueden servir de muchas formas y con muchos rellenos, dulces y salados.
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4 Comentarios »
GUADALUPE • 16 . 10 . 2008 • 5:25
ME GUSTAN MUCHO LAS CREPAS TANTO DULCES COMO SALADAS, OJALÀ ME PUDIESEN DAR UNA RECETA PARA HACER LAS CREPAS SUSSETTE, DE ANTEMANO GRACIAS.
Spoom • 16 . 10 . 2008 • 16:03
Qué buena idea, crepes suzette! Hace años las hacÃa bastantes veces. Pero es que tenÃa una sartén de cobre preciosa para sacarlas a la mesa. Voy a buscarla y las volveré a hacer (y las pondré aquà por supuesto). Gracias por recordarmelas….
Un abrazo
Julia • 04 . 06 . 2010 • 20:19
Hola, perdona, he leÃdo por aquà que es aconsejable dejar la masa de las crepes en reposo, con un mÃnimo de 2 horas, porque asà la masa es más consistente y más fácil de hacer en la sartén. Me recomendarÃas hacerlo?
Un saludo y gracias.
Julia • 04 . 06 . 2010 • 20:34
SÃ, ya veo donde lo he leÃdo… jeje.
Un saludo.
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