Masa para crêpes- Secocina

≡ 13 10 06

Masa para crêpes

Masa para crêpes

/ingredientes/

[cuatro personas]
100 gramos de harina • 2 huevos • 1 cucharada de aceite o mantequilla derretida • 175-200 cc. de leche • 1 pizca de sal • 2 cucharadas de anís o coñac (optativo)

/receta/

Poner en un bol grande la harina y la sal,
añadir los huevos batidos y la mantequilla removiendo.
Poco a poco ir incorporando leche sin dejar de batir hasta
que la masa tenga la consistencia de la nata líquida.

Dejar reposar 2 horas y hacer las crêpes o las filloas como se explica en Crêpes y filloas.

/notas/

Esta receta es difícil hasta que se aprende a hacerlas muy finas. Es una receta muy útil ya que se pueden servir de muchas formas y con muchos rellenos, dulces y salados.

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→ Actualizado 22 . 4 . 2008

→ Recetas •Crêpes • Masas • Repostería

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4 comentarios a → Masa para crêpes

GUADALUPE • 16 . 10 . 2008 • 5:25

ME GUSTAN MUCHO LAS CREPAS TANTO DULCES COMO SALADAS, OJALÀ ME PUDIESEN DAR UNA RECETA PARA HACER LAS CREPAS SUSSETTE, DE ANTEMANO GRACIAS.
Spoom • 16 . 10 . 2008 • 16:03

Qué buena idea, crepes suzette! Hace años las hacía bastantes veces. Pero es que tenía una sartén de cobre preciosa para sacarlas a la mesa. Voy a buscarla y las volveré a hacer (y las pondré aquí por supuesto). Gracias por recordarmelas….
Un abrazo
Julia • 04 . 06 . 2010 • 20:19

Hola, perdona, he leído por aquí que es aconsejable dejar la masa de las crepes en reposo, con un mínimo de 2 horas, porque así la masa es más consistente y más fácil de hacer en la sartén. Me recomendarías hacerlo?
Un saludo y gracias.
Julia • 04 . 06 . 2010 • 20:34

Sí, ya veo donde lo he leído… jeje.
Un saludo.