Churros

/ingredientes/

(seis personas)
500 mililitros de agua • 10 gramos de mantequilla • una pizca de sal • 325 gramos de harina • aceite de oliva • azúcar

/receta/

1. Calentar el agua con la mantequilla y la sal. Cuando empiece a hervir, añadir la harina de golpe. Remover con una espátula de madera hasta que se forme una bola que se desprenda del cazo.
2. Calentar abundante aceite en una sartén. Poner la pasta en la churrera o en la manga con boquilla de estrella y formar tiras de unos 10 centímetros directamente sobre el aceite muy caliente.
3. Retirarlos a medida que se doren y comerlos calientes espolvoreados con azúcar.

/notas/

Es muy fácil. El tiempo de elaboración dependerá de cuántos churros se puedan freír a la vez. Lo mejor es usar una sartén grande para tardar menos y que salgan todos calentitos.