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Aceitunas rellenas

Las vi en el Mercado de San Miguel: enormes aceitunas rellenas de boquerones, queso, jamón… Pero al precio, creo recordar, de un euro la pieza, la verdad es que no salté gritando ¡compro! Sí me dije –en plan “marujatotal”– estas las hago yo en casa, pues no soy yo apañada… Así que aquí me tenéis, un fin de semana cualquiera, emprendiendo la tarea un poco absurda de rellenar aceitunas. Pero bueno, a otros les da por arañar cristales, que queréis que os diga.

¿Aburrid@? ¿No sabes qué hacer con tu tiempo de ocio? ¿Te sobra un rato el sábado por la mañana? Pues nada, a rellenar aceitunas, que quedan muy bien para el aperitivo. Mirad si no esta especie de trainera que me ha salido a mí, con estos palillos premium que parecen remos. No me digáis que no es un plato bien alegre que evoca el bullicio de los bares a la hora del aperitivo, por no hablar de los efluvios cantábricos de la presentación. En fin, os deseo que este fin de semana encontréis el tiempo y el relax que requiere esta laboriosa receta y sobre todo que la disfrutéis con una buena cervecita.

La receta

Dificultad: ninguna | 10 minutos [activo: 10 minutos]

Ingredientes

Aceitunas gordales sin hueso • queso duro (elegir uno a vuestro gusto) • boquerones en vinagre • jamón serrano • salmón ahumado • aceite de oliva virgen extra

Elaboración de las aceitunas rellenas

  1. Cortar uno de los lados de las aceitunas por la mitad a lo largo.
  2. Cortar el queso en taquitos pequeños. Cortar unas tiras de jamón y hacer unos rollitos. Hacer lo mismo con el salmón.
  3. Rellenar unas aceitunas con el queso otras con el jamón, otras con el salmón y otras con un boquerón doblado o enrollado.
  4. Pinchar cada aceituna con un palillo, regar con el aceite y servir.

Notas

No he puesto cantidades para que cada uno decida las aceitunas que está dispuesto a rellenar. Los diez minutos de tiempo se refieren a la bandejita que veis, más o menos, solo hice unas cuantas más.

Esta receta permite toda clase de audacias creativas. Yo las he hecho simples, al más puro estilo hispano: el bocata de jamón, de jamón; el de calamares, de calamares; las aceitunas o de anchoa o de pimiento…, etc. Pero esta opción filosófica mía no impide a a nadie adentrarse (con trainera o sin ella) en los procelosos mares de los rellenos mixtos. Solo os deseo suerte y buen viaje.

Bueno, viaje, viaje, tampoco. Sin ir más lejos y para los que estabais queriendo ampliar, aquí tenéis estas aceitunas más exóticas –diría que alguna tira además a lo barroco– de El Comidista que la verdad es que tientan.

Aceitunas rellenas

©Texto y fotos (salvo indicación en contrario): M. Ángeles Torres Secocina

Publicado: 12 04 2013

Revisado: 04 06 2014

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Carmen
12 04 2013
15:58

Que rico aperitivo! para tner en cuenta, pues queda muy cuco y te ahorras un montón!
Besitosss.


Akane
12 04 2013
16:27

Uy uy, si lo viera mi chico, que es adicto confeso a las aceitunas! :)
Qué buenísima pinta tienen, sobre todo si se elaboran con buena materia prima de calidad. En Murcia tenemos también mucha afición a las aceitunas, tengo familiares con olivos y preparan unas olivas aliñadas caseras que son una delicia. Si encima las rellenamos como las tuyas, son un aperitivo irresistible!
Anda que… un euro la pieza, cómo se pasan a veces con los precios en el Mercado de San Miguel ;P.

Un abrazo


lala
12 04 2013
17:37

Una idea fácil y original, productos de siempre combinados de manera diferente, rico, rico…


Me encantan las aceitunas gordales y me parece una buena idea, un día que tenga uno ganas ;))


manulechef
12 04 2013
19:48

¡Que buena idea! Fan absoluto de las soluciones sencillitas, como esta… con esa pinta, ¡a ver quien se resiste a comer sólo una!

Que gracia la segunda foto…Igual deberías haberlas llamado “aceitunas remeras” ¡Remen! ¡Remen! ¡Que nos comen leñe!


carmen rico cots
12 04 2013
21:06

Yo me comía la trainera enterita!!! a 1€ la unidad? he leido bien?
Y la tomasría con un vermut Carpano, lo has probado?? es italiano, una delicia


M. Ángeles
13 04 2013
19:49

Gracias chic@s!
Lo del euro al final, si les pones cosas buenas dentro, compras aceitunas buenas, aceite del rico, el trabajo de rellenarlas, etc. en fin. No he calculado a cuanto salieron las mías, casi mejor…
Carmen Rico, tomo nota de ese vermut. Mira que me gusta y nunca tomo, ¡se me olvida! Perfecto con las aceitunas.
Manule: ya te digo, más les hubiera valido remar porque la bandejita no duró ni un minuto.


Mónica-Recetas de Mon
15 04 2013
18:11

Jolines es que son carísimas! Pero mira, ya me has solucionado la papeleta y ya tengo divertimento para los niños ajaja
Besos


M. Ángeles
16 04 2013
9:43

Hola Mónica, pues mira, no se me había ocurriddo poner a los niños… buena idea, seguro que se divierten.
Un abrazo!


josefa
12 06 2013
9:29

Era lo que estaba buscando es una idea fabulosa gracias por publicarla


M. Ángeles
12 06 2013
16:27

Gracias a ti Josefa, me alegro mucho.


Florencia
31 07 2013
20:01

BUENISMO ! :) s2


Roberto
08 03 2014
20:44

yo tambien las hago, probadlas con palmitos, ciruela pasa, almendras, alcaparras, pollo, quesos varios, pepinillos pickles, y todo lo que se os ocurra, despues me contais. Saludos desde Argentina


M. Ángeles
11 03 2014
10:44

Gracias Florencia.
Roberto: me encantan tus sugerencias. Gracias por compartir!


Bernardita
31 03 2014
23:29

Lo del precio es verdad, 1 euro la unidad, en el Mercado de San Miguel….estuvimos en Marzo de vacaciones y no pudimos resistirnos ….. comimos varias y las dobles costaban 2 euros pero estaban …. esquisitas!!!!!!Saludos desde Chile.


M. Ángeles
02 04 2014
21:11

Hola Bernardita, ¡las disfrutasteis! Espero que vuestras vacaciones fueran igual de buenas por lo menos que las aceitunas.
Saludos!