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Atún
Nombre técnico
Thunnus thynnus. Además del nombre de atún se le dan también los de albacora, cimarrón o tonyina.
Propiedades
Contiene un 12% de lÃpidos y aporta fundamentalmente proteÃnas (23%) y minerales (potasio, sodio, fósforo, calcio y hierro) además de vitaminas A y B 12. Su aporte calórico es de 200 calorÃas cada 100 gramos.
Clases
El atún es un pescado azul de gran tamaño que puede llegar a alcanzar los 300 kilos de peso.
El bonito, aunque es parecido, pertenece a otra familia, es más pequeño, de carne más blanca y con bandas oscuras sinuosas de cabeza a cola.
Compra
Su temporada óptima es el verano, cuando, aprovechando sus migraciones en las que nada cerca de la superficie, es captur
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Un comentario a → Atún
sandra • 29 . 11 . 2011 • 18:37
No es necesario agregarle nada al frasco, para garantizar la conservación ?????
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