Secocina

Con mantequilla y sal los rabanitos constituyen un bocado especial y me animé a ponerles el pan de pasas en plan experimento. Un experimento humilde. Probadlo con rabanitos de buena calidad y bien frescos porque si no el sabor del pan dominará el conjunto.

Lo serví con unos trozos de queso de cabra y más tostadas. Total, que casi en lo que cuesta abrir un paquete de “pringles”, hice un aperitivo mucho más interesante…

Cada vez que hay un encuentro de blogueros la mayoría de los asistentes publican un reportaje con su particular visión del evento. Últimamente me he unido al grupo de Tapas&Blogs que cubrió oportunamente la falta de un evento gastroblogger en Madrid. He asistido dos veces y ninguna de las dos he publicado nada. En fin, [...]

Me encanta el rape para experimentar: con su carne firme, su sabor a la vez delicado y persistente y su falta de espinas, es un pescado apto para muchísimas preparaciones. He descubierto que el pobre aguanta lo que le echen. Hasta caldo de cocido, en este caso. El rape no pierde su sabor y el cocido tampoco. La mezcla es sorprendente y el aspecto del plato muy estilizado. Digamos que es otra manera de hacer un “mar y montaña”.

No suelo escribir sobre temas de actualidad en Secocina, pero hay acontecimientos que significan algo más que simple actualidad. Hay libros que entran a formar parte de tu vida, te acuerdas perfectamente de cuándo los leíste, de lo que hacías entonces, de cómo te influyeron en cada momento y de los aspectos nuevos que descubriste [...]

Esta receta está muy bien si se hace con calabacines pequeñitos y tiernos. Acompañados con una ensalada pueden servir de plato único poniendo alguno más. Los que he usado eran realmente pequeños, casi minis, y salieron buenísimos. Se pueden comer enteros, con piel y todo.

Playas y paisajes gallegos. Viento, lluvia, mar, las olas que rompen con más furia lejos del verano, la niebla, las calles de Vigo. Y en este paisaje impresionante y entrañable: crímenes y misterios que investiga el inspector Leo Caldas.