Archivos de 9 / 2009
Pochas con bacalao y boletus
Potaje de pochas con bacalao y boletus. Un potaje suave, ligero y fácil de hacer.
Aventuras del gourmet de septiembre
Hay épocas mejores y peores para un gourmet de vacaciones. Entendámonos, de vacaciones del resto de las cosas, el gourmet, como tal gourmet, jamás descansa…
Tarta volcada de piña y nueces
Esta tarta de piña es una receta de hace un montón (pero un montón…) de años. Me acordé de ella y me apeteció volverla a hacer. La piña va caramelizada y se cuece del revés para volcarla después. El bizcocho se emborracha con el almÃbar.
Puerros con vinagreta
Receta de puerros con vinagreta: puerros al vapor, tomate, cebolla roja, mostaza y semillas de cilantro. Una receta sencillÃsima pero poco frecuente. Los puerros rara vez se presentan como verdura protagonista de un plato, aunque sean ingrediente esencial de muchos.
Pasteles de almendra con moras y lima
La jalea y la mermelada de moras me resultan demasiado dulzonas. Sin embargo encontrarme las moras en un bizcochito me encanta, y si el bizcocho es de almendra mejor que mejor, y si lleva un toque a vainilla, mejor aún.
Desventuras del gourmet de agosto
Que el mes de agosto es mejor no salir de casa, ya lo decÃa mi abuela. Y eso que ella no conoció estos tiempos tan desmejorados para el estómago. Seguramente por eso era tan gourmet aunque todavÃa no se hubiera importado la palabra.
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