Archivos de 9 / 2008

Pasteles de requesón

Este tipo de pasteles con queso son muy antiguos en la gastronomía española. Almojábanas, quesadillas y algunos buñuelos llevaban ingredientes muy parecidos e iban fritos o al horno.

Recetas 29 . 9 . 2008. Actualizado: 5 . 10 . 2008

Recetas raras

Cuando en los cómics de Asterix salían los banquetes de los romanos, los niños nos partíamos de risa. ¡Qué barbaridad! Cuellos de jirafa rellenos, lenguas de pájaros, tripas de osos fritas en grasa de uro, pies de uro en crema y que sé yo cuántas cosas más. Están locos estos romanos. Con lo ricos que [...]

Blog 25 . 9 . 2008. Actualizado: 6 . 11 . 2008

Tarta de Santiago

La famosa tarta de almendra. Es un sencillo bizcocho de almendra que sólo lleva azúcar, almendra molida y huevo.

Recetas 23 . 9 . 2008. Actualizado: 14 . 1 . 2009

Faltas de ortografía gastronómicas

Últimamente las faltas de ortografía saltan por todas partes. Siempre me pillan desprevenida, y no sé por qué, porque cada vez son más abundantes. La sorpresa es aún más hiriente cuando se produce en entornos que han sido muy cuidados en todos los aspectos… menos en ese.

Blog 22 . 9 . 2008. Actualizado: 6 . 11 . 2008

Remolacha en vinagre

Resulta que me gusta mucho la remolacha y que la que venden ya cocida al vacío me resulta muy cómoda. El problema es que viene demasiada cantidad y al final acabo siempre tirando alguna. Por eso decidí poner en vinagre las dos que me sobraban de un paquete de tres.

Recetas 12 . 9 . 2008. Actualizado: 14 . 1 . 2009

Referencias gastronómicas en la red: hallazgos recientes

Después de una semana en la que telefónica me ha tenido sin teléfono ni Internet, que además me la he pasado o bien esperando, o bien codo a codo con el técnico que cada día enviaban para irse al rato sin haber resuelto nada, me doy cuenta y confieso que la sensación de incomunicación ha [...]

Blog . Actualizado: 6 . 11 . 2008

Berenjenas confitadas con ajos y tomillo

A fuego lento con aceite de oliva, ajos enteros y tomillo. Se pueden comer calientes o frías.

Recetas 5 . 9 . 2008. Actualizado: 14 . 1 . 2009

10 ideas simples para cocinar más ligero

Aunque el verano no sea una época tan demoledora como las navidades en cuestión de excesos gastronómicos, a más de uno le apetece recuperarse si se pasó un poco, o simplemente mantener lo obtenido si hizo vida sana durante las vacaciones.
No se trata de dietas (qué horror) sino de unas cuantas costumbres tontísimas que pueden [...]

Blog 3 . 9 . 2008. Actualizado: 6 . 11 . 2008

Recientemente

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Calabacines rellenos de queso de cabra y aceitunas Pimientos rellenos de bacalao (fáciles)

Tempura de alcachofas con vinagreta de café y naranja Yakitori (brochetas de pollo japonesas)

Pastel de manzana Ensalada de tomates cereza con mozzarella

Ternera braseada al vino Tagliolini con judías verdes fritas y aliño César

Sopa de tomate con palomitas Pollo asado con lima y limón

Patatas con ajo y perejil Lomo de cerdo asado en fiambre

Huevos escalfados con crema de foie gras Pasteles de almendra y naranja al té verde

Conejo con ciruelas pasas y pimientos de Padrón Pulpo a la plancha con sal ahumada y puré de patata y garbanzos

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