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Me hace mucha gracia cierta opinión bastante extendida, según la cual los que se atienen a las recetas es que no cocinan bien o no saben cocinar… Me río, me río, y me vuelvo a reír.
Los que la sustentan suelen afirmar que ellos improvisan, o que les dieron una receta pero que la hicieron a […]

Manzana en finas lonchas con un toque de queso azul derretido. Fácil y buenísima.

La compra…
Convencida absolutamente de que mi horno cada vez calentaba menos, me compré hará unos diez días un termómetro de horno. Tras numerosas pruebas a temperaturas variadas, mi sorpresa ha sido que el horno marca perfectamente. Pobre, injustamente vilipendiado horno.
Tenía pensado, claro está, revisarme todas las recetas de Secocina que llevaran horno y entonando el […]

Codornices al horno en costra de sal. Esta receta se puede hacer igual con otras aves pequeñas como picantones o pichones.

Supongo que estáis cansados ya del zafarrancho público que se ha montado recientemente con el tema de los aditivos etc… Pero no voy sobre eso, ni me voy a mojar. Yo en sus cosas no me meto, ellos verán… Simplemente unas ideas sobre la cocina actual. Empezando por lo malo (lo que me parece malo), […]

Los bucatini me parecen una pasta divertidísima. Como unos macarrones muy finos y largos o como espaguetis con agujero. Con esta salsa clásica quedaron muy bien.

Me apetecía un arroz de bacalao, pero normalmente son arroces muy pesados y grasientos. Este en cambio es suave y mucho más ligero.