Archivos de 5 / 2008
Recursos sobre fotografía gastronómica
No es fácil encontrar en Internet recursos en español para los que nos interesa la fotografía gastronómica. En inglés en cambio, hay bastantes tutoriales y e incluso blogs específicamente dedicados a ella.
• Mi favorito es Still Life With con un montón de ideas, consejos y ejemplos para hacer buenas fotos de comida en casa. Tiene […]
Pimientos asados dos veces
Receta de pimientos asados dos veces. Se asan, se pelan y se vuelven a asar hasta que están bien confitados.
Entrevista
Ha habido quien ha calificado esta entrevista de “frikada” total. Pero me he divertido mucho haciéndola.
Estaba pensando algo para poner en la página “about” que pudiera interesar a alguien. Y se me ocurrió esta auto-entrevista siguiendo el ejemplo de algunas muy graciosas que he visto en blogs de por ahí fuera.
No sé si la mía […]
Ventresca de bonito en aceite
Ventresca en aceite casera. Se puede servir en ensaladas (muy buena y típica con pimientos asados), o también en pinchos o canapés.
Patatas de Sanlúcar
Para el mantenimiento de la web de Linquo me veo en la necesidad de estar al tanto de todo lo gastronómico que nos quieran vender vía Internet. Bueno, de todo lo que puedo.
A veces me entran ganas de probar alguna cosa y a veces hay suerte y el producto es bueno, y encima llega a […]
Roast-beef
El clásico asado de buey o ternera. Se puede hacer con lomo (alto o bajo) o cadera.
Cocina internacional
Veo la reseña de una entrevista que hacen a Arzak en un diario económico italiano. En ella se declara “contrario a la globalización, a los que dicen que hacen cocina internacional”, y defiende que es necesario mantener tanto la cultura como la identidad propias.
Me imagino que se refiere a la cocina sin raíces […]
Trinxat
El trinxat es un plato típico catalán, concretamente de la comarca de la Cerdanya.
















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