Archivos de 3 / 2008

Ragout de sepia

Sepia guisada con una salsa estupenda y acompañada de unos finísimos tagliolini frescos con ajo y perejil.

Recetas • • Actualizado → 10 . 4 . 2008

Tartitas de espárragos con queso de Arzúa

Tartitas de espárragos con queso de Arzúa /ingredientes/ (cuatro personas) 12 láminas de pasta filo • 12 espárragos verdes • 350 gramos de queso de Arzúa • sal • aceite de oliva /receta/ Poner un decilitro de aceite en un cuenco pequeño. Con un pincel untar con ese aceite unos moldes de magdalenas. Cortar la [...]

Recetas • • Actualizado → 13 . 4 . 2008

Chiles en nogada

Esta es una forma simplificada (y excelente) de hacer la famosa receta poblana de chiles en nogada.

Recetas • Actualizado → 6 . 4 . 2008

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Asado de cerdo encebollado al vermut rojo Arroz especiado con verduras

Tarta de cerezas y albaricoques Ensalada de remolacha con judías verdes y nueces

Tarta Tatin Espárragos verdes gratinados con queso manchego

Foie gras en tarro Bonito a la plancha con berenjenas asadas

Judías verdes braseadas con tomate Tarta de limón

Ensalada de naranja y palmitos Pollo de corral en su jugo con cardamomo

Acelgas con torreznos “de bellota” y salsa de soja Pasta a las setas con pesto de aguacate

Tostadas de pan de pasas con rabanitos Rape en caldo de cocido

Calabacines rellenos de queso de cabra y aceitunas Pimientos rellenos de bacalao (fáciles)

Tempura de alcachofas con vinagreta de café y naranja Yakitori (brochetas de pollo japonesas)

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