Archivos de 3 / 2008
Ragout de sepia
Sepia guisada con una salsa estupenda y acompañada de unos finísimos tagliolini frescos con ajo y perejil.
Tartitas de espárragos con queso de Arzúa
Tartitas de espárragos con queso de Arzúa
/ingredientes/
(cuatro personas)
12 láminas de pasta filo • 12 espárragos verdes • 350 gramos de queso de Arzúa • sal • aceite de oliva
/receta/
Poner un decilitro de aceite en un cuenco pequeño. Con un pincel untar con ese aceite unos moldes de magdalenas.
Cortar la pasta filo en trozos de 10×10 […]
Chiles en nogada
Esta es una forma simplificada (y excelente) de hacer la famosa receta poblana de chiles en nogada.
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