Archivos de 1 / 2008
Arándanos
Historia y caracterÃsticas Hay muchas variedades de arándanos todas del género Vaccinium, aunque existen diferencias. En América se dan distintas variedades en forma silvestre desde los trópicos hasta Alaska. Eran muy consumidos por los indios de Norteamérica, tanto frescos como secados al sol. Se secaban durante una semana o más de modo que quedaban pasificados [...]
Confitura de arándanos
Una receta de confitura de las buenas de verdad.
Guacamole
Esta receta viene directa de Méjico y es el mejor guacamole que he tomado en mi vida.
Antológica jornada mejicana
MarÃa es de Puebla y organizó hace poco una jornada de cocina de su tierra que todavÃa me tiene llena de admiración. Poco a poco os iré contando todo lo que vi y aprendà e iré subiendo las maravillosas recetas que junto con Trini e Isabel (dos fantásticas cocineras también de Puebla) fueron ejecutando ante [...]
Hummus con vinagreta de aceitunas y huevo de codorniz escalfado
Mini pinchos muy buenos.
Crema de queso Brie con pasas
Sobre unas virutas ultrafinas de pan frito.
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