Archivos de 10 / 2007

Hojaldre de frutas

Un dulce que entra por los ojos. Lleva frambuesas, piña, melocotón y kiwi, pero podéis poner la fruta que más os apetezca.

Recetas Actualizado → 11 . 4 . 2008

Bodegas en Cubillas de Santa Marta

No suelo comentar casi nada de vinos en el blog, aunque sea como es natural una de mis aficiones. Quien sea capaz de separar vino y gastronomía, que nos cuente. Pero la tarea de hablar de vinos se la dejo a otros blogs especializados y de gran nivel, desde luego, alguno de los cuales podéis [...]

Blog Actualizado → 12 . 4 . 2008

Lomo de cerdo en su jugo con zanahorias y nabos

Asado en cazuela a fuego lento.

Recetas Actualizado → 15 . 1 . 2009

La cocina de nuestras queridas madres

Como en el post anterior dije algo del bizcocho de “nuestras queridas madres” recordé que hace tiempo quería comentar este precioso libro. No sé si estará o habrá estado a la venta. A mí me lo regaló Said Messari, uno de los editores. La verdad es que es un libro de este tipo no es [...]

Blog Actualizado → 12 . 4 . 2008

Bizcocho multicereales

Enésima, pero interesante variación del bizcocho de aceite de nuestras queridas madres. Esta vez le he puesto distintas harinas integrales y ha resultado un bizcocho estupendo.

Recetas Actualizado → 11 . 4 . 2008

Flan de maíz y puerro

El puerro bien pochado a fuego lento le da un sabor especial. Se puede tomar caliente, pero yo lo serví frío con una vinagreta de tomate seco y albahaca.

Recetas Actualizado → 10 . 4 . 2008

Lo que está sucediendo

Me he comprado una nueva recopilación de jaikus (o haikus, he visto las dos transcripciones) y por supuesto, he encontrado unos cuantos referidos a la comida, frutas, pescados, la pesca del pulpo… Me han gustado especialmente estos dos jaikus, que hablan del trabajo en la cocina: Lía budines, con la otra mano alisa el pelo [...]

Blog Actualizado → 13 . 5 . 2008

Bonito a la plancha con vinagreta (al punto)

Fácil y rápida, se hace en un minuto.

Recetas Actualizado → 15 . 1 . 2009

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recetas

Asado de cerdo encebollado al vermut rojo Arroz especiado con verduras

Tarta de cerezas y albaricoques Ensalada de remolacha con judías verdes y nueces

Tarta Tatin Espárragos verdes gratinados con queso manchego

Foie gras en tarro Bonito a la plancha con berenjenas asadas

Judías verdes braseadas con tomate Tarta de limón

Ensalada de naranja y palmitos Pollo de corral en su jugo con cardamomo

Acelgas con torreznos “de bellota” y salsa de soja Pasta a las setas con pesto de aguacate

Tostadas de pan de pasas con rabanitos Rape en caldo de cocido

Calabacines rellenos de queso de cabra y aceitunas Pimientos rellenos de bacalao (fáciles)

Tempura de alcachofas con vinagreta de café y naranja Yakitori (brochetas de pollo japonesas)

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