Archivos de 9 / 2007

Las 8 fases de mi vida en la cocina

Fase 1: Bicochos y tortitas con las amigas. Destrozos varios y desperdicio de ingredientes en la cocina familiar.
Fase 2: Empiezo a cocinar salado, preguntando a los mayores y buscando recetas en los libros de casa. Disminuyen las bajas en el menaje y alguna receta sale bien.
Fase 3: Incansable coleccionismo de recetas: periódicos, revistas, fascículos. Programas […]

Blog 28 . 9 . 2007. Actualizado: 12 . 4 . 2008

Lomo de ibérico con salsa de higos y puré cítrico

Lomo de ibérico al horno con una salsa bastante dulce, compensada con un puré más ácido.

Recetas 24 . 9 . 2007. Actualizado: 11 . 4 . 2008

Un poquito de veneno

Verbal, simplemente. Y es que una ya no sabe ni lo que se puede encontrar en su propia biblioteca. Hoy mismo, sin ir más lejos, le he echado la vista encima a un “Florilegio de frases envenenadas” (Gregorio Doval) que durante tiempo no había sido más que un lomo (de libro) familiar, no interesante, como […]

Blog 21 . 9 . 2007. Actualizado: 10 . 4 . 2008

Bocaditos de pez espada con queso y pimientos

Unos pinchos calientes cuyo único secreto es el punto. No os paséis o el pez espada quedará seco. Como tienen dos fases se pueden hacer con antelación y meter en el horno en el último minuto.

Recetas 17 . 9 . 2007. Actualizado: 11 . 4 . 2008

Caldo y tomate: soluciones de emergencia

En mi cocina no entra una pastilla de caldo. Para mí no existen. Cuando salió al mercado el caldo de brik, me animé a probarlo, pero a pesar de que tengo un estómago a prueba de bombas, me puse malísima. Cuando leí la composición quedó todo claro, la imagen sonriente de los tres cocineros que […]

Blog 14 . 9 . 2007. Actualizado: 12 . 4 . 2008

Pollo de corral asado con ciruelas rojas

Asado a fuego lento con ciruelas rojas frescas que le dan un puntillo ácido y un sabor muy especial.

Recetas 11 . 9 . 2007. Actualizado: 11 . 4 . 2008

Pinchos de salami con pesto

Sencillos y sabrosos, se hacen en un minuto.

Recetas 4 . 9 . 2007. Actualizado: 11 . 4 . 2008

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