Archivos de 4 / 2007
Judiones con carabineros
Un potaje suave y ligero en el que la calidad y la finura de las judías en fundamental.
Mermelada de fresa con corteza de naranja
Si se equilibran bien el gusto de la fresa y la naranja es una mermelada deliciosa.
Galletas “sanas” (si es posible). Galletas integrales de naranja y aceite de oliva.
Por más que me repita como un mantra que de algo hay que morirse, no puedo evitar leerme todas las etiquetas de arriba a abajo. Si no tengo tiempo, compro sólo productos cuyas etiquetas tengo ya leídas y comprobadas. Desconfío de las letras y los números. No pueden pretender que vayamos a la compra con […]
Alcachofas con almejas
Muy buena y sencilla. Conviene tener todo listo para terminarla en el último momento, si no, las almejas no estarán igual. […]
Pimientos de piquillo rellenos de mousse de pescado
Una receta tradicional de pimientos rellenos pero, como suelo hacer habitualmente, mucho más sencilla y ligera.
Frutas y vísceras
Estas vacaciones no he cocinado nada, qué le vamos a hacer. Y cuando digo nada, es nada de nada. Hasta las torrijas han sido adquiridas en la pastelería. De todo hay que descansar de vez en cuando. A cambio de mi relativa negligencia de la víscera estomacal, he cuidado un poco más los sesos, ya […]
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