Archivos de 4 / 2007

Judiones con carabineros

Un potaje suave y ligero en el que la calidad y la finura de las judías en fundamental.

Recetas Actualizado → 11 . 4 . 2008

Mermelada de fresa con corteza de naranja

Si se equilibran bien el gusto de la fresa y la naranja es una mermelada deliciosa.

Recetas Actualizado → 4 . 6 . 2008

Galletas “sanas” (si es posible). Galletas integrales de naranja y aceite de oliva.

Por más que me repita como un mantra que de algo hay que morirse, no puedo evitar leerme todas las etiquetas de arriba a abajo. Si no tengo tiempo, compro sólo productos cuyas etiquetas tengo ya leídas y comprobadas. Desconfío de las letras y los números. No pueden pretender que vayamos a la compra con [...]

BlogRecetas Actualizado → 10 . 4 . 2008

Alcachofas con almejas

Muy buena y sencilla. Conviene tener todo listo para terminarla en el último momento, si no, las almejas no estarán igual. [...]

Recetas Actualizado → 18 . 4 . 2008

Pimientos de piquillo rellenos de mousse de pescado

Una receta tradicional de pimientos rellenos pero, como suelo hacer habitualmente, mucho más sencilla y ligera.

Recetas Actualizado → 6 . 4 . 2008

Frutas y vísceras

Estas vacaciones no he cocinado nada, qué le vamos a hacer. Y cuando digo nada, es nada de nada. Hasta las torrijas han sido adquiridas en la pastelería. De todo hay que descansar de vez en cuando. A cambio de mi relativa negligencia de la víscera estomacal, he cuidado un poco más los sesos, ya [...]

Blog Actualizado → 12 . 4 . 2008

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recetas

Asado de cerdo encebollado al vermut rojo Arroz especiado con verduras

Tarta de cerezas y albaricoques Ensalada de remolacha con judías verdes y nueces

Tarta Tatin Espárragos verdes gratinados con queso manchego

Foie gras en tarro Bonito a la plancha con berenjenas asadas

Judías verdes braseadas con tomate Tarta de limón

Ensalada de naranja y palmitos Pollo de corral en su jugo con cardamomo

Acelgas con torreznos “de bellota” y salsa de soja Pasta a las setas con pesto de aguacate

Tostadas de pan de pasas con rabanitos Rape en caldo de cocido

Calabacines rellenos de queso de cabra y aceitunas Pimientos rellenos de bacalao (fáciles)

Tempura de alcachofas con vinagreta de café y naranja Yakitori (brochetas de pollo japonesas)

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