Archivos de 1 / 2007

Ensalada de puerros

Una ensalada sorprendente. Buenísima y bastante fácil.

Recetas 31 . 1 . 2007. Actualizado: 2 . 4 . 2008

Científicos, artistas, químicos…¿cocineros?

Esto de Madrid Fusión nos deja, como cada año, no pocas perplejidades y polémicas. De nuevo atacan con nuevas técnicas de laboratorio y todos -empezando por ellos mismos, me parece a mí-, se quedan como los niños el día de su primera clase de química: ¡anda, pero si se ha puesto verde! ¡mira, echa [...]

Blog 30 . 1 . 2007. Actualizado: 12 . 4 . 2008

Paté de sardinas con manzana

Sardinas de lata, manzana asada con aceite, sidra y hierbas para untar en el pan.

Recetas 20 . 1 . 2007. Actualizado: 11 . 4 . 2008

Tortilla de patata “light”

Una tortilla con menos calorías e igual de buena o casi…

BlogRecetas 18 . 1 . 2007. Actualizado: 4 . 2 . 2009

Kant con los amigos en torno a la mesa

La conocida anécdota según la cual los vecinos de Königsberg podían poner en hora sus relojes al ver al filósofo dar su paseo habitual nos hace pensar que una persona tan metódica tenía por fuerza que ser aburrida y hasta antipática.

Sin embargo se sabe que Kant era extremadamente sociable. Así lo describe su alumno Herder: [...]

Blog 15 . 1 . 2007. Actualizado: 12 . 4 . 2008

Erizos de mar

Tienen un delicado sabor a mar que los hace exquisitos. Algunos los han llegado a comparar con el caviar. En palabras de Julio Camba (La casa de Lúculo o el arte de comer) “no hay marisco alguno que sintetice el mar de modo tan perfecto como el erizo”. [...]

Alimentos 13 . 1 . 2007. Actualizado: 11 . 4 . 2008

Año 2006.

He estado revisando las estadísticas de 2006 y me he encontrado con un total de aproximadamente 40.000 visitas a Secocina durante ese año. El aumento de tráfico a partir de septiembre hace prever muchas más para el 2007. Qué voy a decir, sino gracias a todos los que os pasáis por allí.
Secocina empezó en abril [...]

Blog 10 . 1 . 2007. Actualizado: 12 . 4 . 2008

Cocina peruana

Bueno, pues ya vinieron los Reyes y se terminaron las fiestas. No me puedo quejar, debo de haber sido buena, ya que me han traído muchos regalos. Entre ellos unos cuantos gastronómicos que ya iré comentando.
Había pedido el libro “Primicias de cocina peruana” del poeta, periodista y gastrónomo Rodolfo Hinostroza. No sólo no me ha [...]

Blog 8 . 1 . 2007. Actualizado: 11 . 4 . 2008

Rollo de pavo a la naranja

Una receta muy fácil, rápida de hacer y muy buena. Va al horno con bacon, naranja, Oporto y ciruelas pasas.

Recetas 4 . 1 . 2007. Actualizado: 17 . 4 . 2008

Recientemente

Recetas

Calabacines rellenos de queso de cabra y aceitunas Pimientos rellenos de bacalao (fáciles)

Tempura de alcachofas con vinagreta de café y naranja Yakitori (brochetas de pollo japonesas)

Pastel de manzana Ensalada de tomates cereza con mozzarella

Ternera braseada al vino Tagliolini con judías verdes fritas y aliño César

Sopa de tomate con palomitas Pollo asado con lima y limón

Patatas con ajo y perejil Lomo de cerdo asado en fiambre

Huevos escalfados con crema de foie gras Pasteles de almendra y naranja al té verde

Conejo con ciruelas pasas y pimientos de Padrón Pulpo a la plancha con sal ahumada y puré de patata y garbanzos

flecha Buscar más recetas por foto

Alimentos

Legumbres Erizos de mar

Setas Cítricos

Técnicas

Cocer marisco Consomé

Diez maneras de cocinar el arroz Deshuesar aves

Como utilizar las hierbas aromáticas Notas para maridar vinos y platos

Blog

Archivos

Información