Archivos de 11 / 2006
Perdices al modo de Alcántara
Una fórmula polémica en cuanto a su origen, pero buenÃsima en todo caso. Yo la he tomado del Recetario de Cocina Extremeña de la CofradÃa Extremeña de GastronomÃa (Badajoz 1985). El único cambio que he hecho es sustituir por mantequilla la manteca de cerdo que lleva la receta de la CofradÃa.
Comprar en internet
Desde hace ya varios años vengo comprando naranjas a través de Internet. Hay muchas huertas que te las mandan recién cogidas, funcionan estupendamente en los pedidos y lo que es fundamental: no he comido naranjas mejores en mi vida. Soy fiel a Naranjas Lola, aunque hay muchas otras. También he comprado por Internet verduras recién [...]
Grandes fracasos: el plato vacÃo.
Esto de la cocina es el reino de los grandes entusiasmos, grandes esperanzas, grandes planes y grandes banquetes. Pero los aficionados (y nuestras familias y amigos -pobres-) sabemos además de las grandes desilusiones y fracasos. Aprovecho aquà para alabar la abnegada paciencia de las familias de los cocinillas, que si bien es cierto que casi [...]
Salmón marinado con lima y wakame
Un aperitivo fácil y original. Se puede hacer con salmón ahumado o crudo.
Asado de cerdo al estragón
Un asado de cerdo con una salsa muy suave.
Tortellini con setas y espárragos
Con espárragos verdes y setas. Una receta fácil.
Más fotos
RSS
