Archivos de 10 / 2006
Ensalada de pato con avellanas
Con foie gras, jamón de pato, avellanas y orejones.
Alimentos auténticos
Como “cualquier tiempo pasado fue mejor” y además quejarse es un ejercicio que desahoga mucho, no nos suena raro a nadie el lloriqueo frente al frutero por ¡ay!, esas peras, esas manzanas de antes; o frente a la dorada “de crianza”, el implacable epitafio a aquellos pescados salvajes que nunca volverán a nuestras mesas paguemos [...]
Milhojas de piña y buey de mar
Buey de mar limpio y ligeramente aliñado entre capas muy finas de piña.
Los libros de cocina de Marie Curie
Me entero por la prensa económica de la existencia de una Asociación Internacional de la Ciencia del Café en cuyo marco una serie de cientÃficos han convencido de que el café, además de ser un poderoso antioxidante, puede contribuir a la lucha contra el cáncer, la diabetes, la enfermedad de párkinson y el alzheimer. No me choca nada [...]
Albóndigas de bacalao con queso
…estas albóndigas de bacalao, cocinadas tal cual dejó dicho el fraile, salvo la adición de un pelÃn de vino. Os aseguro que no estaban nada malas, y si no haced la prueba.[...]
Masa para crêpes
Una receta muy útil ya que se pueden servir de muchas formas y con muchos rellenos, dulces y salados.
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