Archivos de 7 / 2006
Caballa
La caballa debe consumirse enseguida, ya que es un pescado que pierde mucho si no se toma fresquÃsimo. [...]
Del cielo a la cocina
Propio del hombre es vivir entre lo sublime y lo cotidiano. No hay elevada experiencia estética, intelectual o espiritual que nos libre de pasarnos al rato por la nevera a ver qué podemos llevarnos a la boca. En ocasiones todos somos sabios, mÃsticos, poetas o filósofos, pero también ardillas u hormigas que guardamos nuestras provisiones [...]
Spoom
He visto que algunos venÃs al blog buscando qué quiere decir spoom, o simplemente más información sobre lo que quiera que sea el tal spoom. Y hacéis muy bien en venir a un blog gastronómico porque spoom es un plato. Concretamente un postre, y concretamente un tipo de sorbete. Aquà es el nick que elegà [...]
Tarta de frambuesa
La clásica tarta de mermelada. Es una de mis mejores recetas.
Calamares
“Loligo vulgaris”. El calamar se conoce también como chipirón, lula, magano…según los lugares.
El vino y las palabras
Que para degustar un vino se necesita la lengua, quién lo duda. Pero también la lengua propia del homo sapiens que desde los albores de la humanidad ha envuelto la bebida de dioses en rÃos de palabras. Palabras cientÃficas sobre viticultura, enologÃa y cata, y palabras poéticas tan innumerables como encendidas. A veces ambas se [...]
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