Archivos de 12 / 2005

Dorada a la sal con salsa de marisco

Dorada a la sal con una espectacular salsa que vale también para otros pescados.

Recetas Actualizado → 31 . 3 . 2008

Helado de turrón con infusión de frutas rojas

El clásico helado con base de natillas. Es estupendo.

Recetas Actualizado → 2 . 4 . 2008

Roscón de Reyes

La receta tradicional.

Recetas Actualizado → 9 . 4 . 2008

Estofado de jabalí al vino tinto

El tradicional estofado de jabalí. Lleva tiempo pero no es “muy” difícil.

Recetas Actualizado → 18 . 12 . 2009

Piña con nueces al ron

Piña rellena consigo misma más nueces y nata montada aromatizada con ron.

Recetas Actualizado → 11 . 4 . 2008

Cochinillo confitado con peras al oporto

Parece un lío, pero no lo es tanto, animaos con ella. Todo se puede tener hecho con antelación, incluso el día antes.

Recetas Actualizado → 11 . 4 . 2008

Compota navideña

La clasica compota de navidad. Fácil.

Recetas Actualizado → 11 . 4 . 2008

Crema de calabaza con trufas y foie gras

Muy fácil y queda muy bien. La calabaza tiene una textura aterciopelada estupenda y un sabor dulce que casa muy bien con el foie gras.

Recetas Actualizado → 11 . 4 . 2008

Confitados

En España el término “confitar” se ha referido normalmente a preparados dulces, como atestigua el diccionario de la Real Academia, que lo define como cubrir con un baño de azúcar frutas o semillas o bien cocerlas en almíbar. Todos sabemos desde luego qué significa “confitería”. No obstante, de lo que aquí trataremos es de una [...]

Técnicas Actualizado → 26 . 3 . 2009

Escarolas y endibias

Se trata de distintas variedades de achicoria que se suelen utilizar generalmente en ensaladas. Aunque aparezcan en el mercado todo el año, se trata de verduras de invierno, momento en el que están espléndidas, sobre todo las escarolas rizadas [...]

Alimentos Actualizado → 24 . 9 . 2008

publicidad

más...
recetas

Asado de cerdo encebollado al vermut rojo Arroz especiado con verduras

Tarta de cerezas y albaricoques Ensalada de remolacha con judías verdes y nueces

Tarta Tatin Espárragos verdes gratinados con queso manchego

Foie gras en tarro Bonito a la plancha con berenjenas asadas

Judías verdes braseadas con tomate Tarta de limón

Ensalada de naranja y palmitos Pollo de corral en su jugo con cardamomo

Acelgas con torreznos “de bellota” y salsa de soja Pasta a las setas con pesto de aguacate

Tostadas de pan de pasas con rabanitos Rape en caldo de cocido

Calabacines rellenos de queso de cabra y aceitunas Pimientos rellenos de bacalao (fáciles)

Tempura de alcachofas con vinagreta de café y naranja Yakitori (brochetas de pollo japonesas)

flecha Buscar más recetas por foto

alimentos

Legumbres Erizos de mar

Espárragos Flores en la cocina

técnicas

Cocer marisco Consomé

Diez maneras de cocinar el arroz Deshuesar aves

Como utilizar las hierbas aromáticas Notas para maridar vinos y platos

blog

archivos

información