Secocina

Una receta estrella que siempre tiene éxito.

Conserva de zanahorias en vinagre. Dificultad media.

Se trata de una verdura cuyo consumo está poco difundido, quizá por su aspecto áspero y con pinchos. Estamos sin duda ante uno de esos casos en que las apariencias engañan [...]

Un salpicón de lujo muy bien presentado, cubierto de una capa de gelatina muy fina.

Helado muy fácil que se puede combinar con otros ingredientes.

El tradicional lomo en salsa de manzana con ciruelas pasas. Se puede hacer también con solomillo de buey o ternera.

Aunque su origen parece estar en la India, el nombre procede de un vocablo persa que luego pasó al árabe. Esta planta no era conocida por los antiguos griegos y romanos y fueron los árabes quienes la introdujeron en España. La primera documentación sobre la berenjena en lengua castellana procede del siglo XV. [...]

Una receta bastante fácil que se puede tener hecha de antemano.

Esta receta valenciana es muy antigua y está tomada, a título de curiosidad, del libro La dulcería española de Martínez Llopis.