Secocina

Facilísima y mucho más rica de lo que se piensa. Es una manera sencilla de disfrutar un pescado barato y sabroso.

Se conoce también como emperador y en las distintas zonas de España también como aguja palá, espadarte, “peix espasa”, o “txitxi espata”. Debe su nombre a la peculiar forma de su mandíbula superior, que utiliza para golpear a sus presas. [...]

Este es el pulpo típico de las ferias gallegas, de ahí el nombre.

Una receta tradicional andaluza parecida al gazpacho aunque más fuerte y espeso.