Archivos de 6 / 2005
Sardinas con puré de coliflor y vinagreta de hierbas
Fácil y sana: pescado azul pequeño, aceite de oliva, verduras…
Ensaladas
Relegadas durante mucho tiempo a un papel secundario, las ensaladas han desempeñado el papel de socorrida guarnición, siempre la misma, con el mismo aliño, los mismos ingredientes, sota caballo y rey. Raramente se salía de la ensalada mixta, la rusa, etc. siempre con la vinagreta típica o mayonesa. Los recetarios clásicos no incluían en general […]
Cebolleta
Participa de las numerosas virtudes saludables de la familia de ajos y cebollas -que se dice que previenen hasta el cáncer-.
Bizcocho de genovesa
Un bixcocho muy útil ya que es la base para muchas recetas de tartas.
Pastel de puerros
Un pastel tipo quiche, con nata, jamón y yemas.
Huevos en nido
Huevos al horno en un nido de ternera picada con queso Emmental y verduras.
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