Archivos de 4 / 2005
Cordero con berenjenas caramelizadas
Las chuletillas de siempre con berenjenas caramelizadas. Fácil.
Base para tartas. Pasta brisa o quebrada
Merece la pena aprender a hacer esta masa (brisa o quebrada) en lugar de comprarla hecha: no hay color.
Jalea de flores
Jalea de jazmín, violetas, rosas.
Tagliatelle con espinacas
Pasta fresca con espinacas, pasas y piñones.
Cerezas
Los cerezos cultivados provienen de variedades silvestres de origen asiático y ya se cultivaban en el Mediterráneo varios siglos antes de Cristo. […]
Tempura de verduras
Espárragos, judías, pimiento, puerro y lo que se quiera, rebozado en la auténtica masa de tempura.
Guisantes
En forma silvestre, son uno de los alimentos más antiguos de la humanidad. En excavaciones arqueológicas se han encontrado restos de esta planta que datan de hace más de 11.000 años. […]
Ensalada de espinacas tempranas
Muy fácil y se hace en 15 minutos. Esta ensalada es un plato ya clásico que crearon los hermanos Troisgros en los años 70.
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