Secocina

La tradicional conserva de atún en aceite. Muy buena.

Una forma escandalosamente buena de hacer patatas asadas, y fácil.

Un fiambre tradicional que lleva su tiempo.

Esta sencilla fórmula es una base que sirve también para manzanas o peras

Nombre técnico
Thunnus thynnus. Además del nombre de atún se le dan también los de albacora, cimarrón o tonyina.
Propiedades
Contiene un 12% de lípidos y aporta fundamentalmente proteínas (23%) y minerales (potasio, sodio, fósforo, calcio y hierro) además de vitaminas A y B 12. Su aporte calórico es de 200 calorías cada 100 gramos.
Clases
El atún es un [...]

Un canelón por persona de pasta casera muy fina relleno de bacalao y trompetas de la muerte.

Solomillo a la vinagreta de hierbas
/ingredientes/
(cuatro personas)
1 kilo de solomillo de ternera blanca • 1 litro de caldo de carneSalsa :3 escalonias • 4 pepinillos en vinagre • 1 cucharada rasa de alcaparras • 2 ramitas de perejil • 2 ramitas de estragón • 1 de albahaca • 60 mililitros de aceite de nuez • [...]

Jalea de hierbas tradicional para servir con carnes, aves, pescados, quesos, postres.

Una receta tradicional que siempre sale bien. La salsa puede triturarse y queda como un puré, pero no es necesario.

Tortilla de patata normal y corriente, pero con un añadido de hierbas que hace que esté muy buena.