Archivos de 10 / 2004

Conserva de atún en aceite

La tradicional conserva de atún en aceite. Muy buena.

Recetas 31 . 10 . 2004. Actualizado: 17 . 2 . 2010

Patatas asadas estilo “hasselback”

Una forma escandalosamente buena de hacer patatas asadas, y fácil.

Recetas 30 . 10 . 2004. Actualizado: 11 . 4 . 2008

Fiambre de pato trufado

Un fiambre tradicional que lleva su tiempo.

Recetas 27 . 10 . 2004. Actualizado: 3 . 4 . 2008

Helado de membrillo (o manzana, o pera, o…)

Esta sencilla fórmula es una base que sirve también para manzanas o peras

Recetas 23 . 10 . 2004. Actualizado: 11 . 4 . 2008

Atún

Nombre técnico
Thunnus thynnus. Además del nombre de atún se le dan también los de albacora, cimarrón o tonyina.
Propiedades
Contiene un 12% de lípidos y aporta fundamentalmente proteínas (23%) y minerales (potasio, sodio, fósforo, calcio y hierro) además de vitaminas A y B 12. Su aporte calórico es de 200 calorías cada 100 gramos.
Clases
El atún es un [...]

Alimentos 21 . 10 . 2004. Actualizado: 17 . 6 . 2008

Canelón de bacalao y trompetas

Un canelón por persona de pasta casera muy fina relleno de bacalao y trompetas de la muerte.

Recetas 20 . 10 . 2004. Actualizado: 12 . 5 . 2008

Solomillo a la vinagreta de hierbas

Solomillo a la vinagreta de hierbas
/ingredientes/
(cuatro personas)
1 kilo de solomillo de ternera blanca • 1 litro de caldo de carneSalsa :3 escalonias • 4 pepinillos en vinagre • 1 cucharada rasa de alcaparras • 2 ramitas de perejil • 2 ramitas de estragón • 1 de albahaca • 60 mililitros de aceite de nuez • [...]

Recetas 17 . 10 . 2004. Actualizado: 17 . 10 . 2004

Jalea de manzana a las hierbas

Jalea de hierbas tradicional para servir con carnes, aves, pescados, quesos, postres.

Recetas 16 . 10 . 2004. Actualizado: 11 . 4 . 2008

Perdiz estofada

Una receta tradicional que siempre sale bien. La salsa puede triturarse y queda como un puré, pero no es necesario.

Recetas 15 . 10 . 2004. Actualizado: 4 . 4 . 2008

Tortilla de patata a las hierbas

Tortilla de patata normal y corriente, pero con un añadido de hierbas que hace que esté muy buena.

Recetas . Actualizado: 15 . 4 . 2008

Recientemente

Recetas

Calabacines rellenos de queso de cabra y aceitunas Pimientos rellenos de bacalao (fáciles)

Tempura de alcachofas con vinagreta de café y naranja Yakitori (brochetas de pollo japonesas)

Pastel de manzana Ensalada de tomates cereza con mozzarella

Ternera braseada al vino Tagliolini con judías verdes fritas y aliño César

Sopa de tomate con palomitas Pollo asado con lima y limón

Patatas con ajo y perejil Lomo de cerdo asado en fiambre

Huevos escalfados con crema de foie gras Pasteles de almendra y naranja al té verde

Conejo con ciruelas pasas y pimientos de Padrón Pulpo a la plancha con sal ahumada y puré de patata y garbanzos

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