Archivos de 5 / 2004

Sopa de trufas Elysée

Esta sopa fue creada por Paul Bocuse en honor del presidente de la República francesa con ocasión del almuerzo que reunió a los mejores maestros cocineros de Francia el día en que se le impuso a la Cruz de la Legión de Honor en calidad de embajador de la cocina francesa en 1975. La receta está en su libro “La Cocina del Mercado”.

Recetas 24 . 5 . 2004. Actualizado: 14 . 4 . 2008

Arroz con almejas

Relativamente fácil, excepto dar el punto al arroz. Pero saldrá bien siguiendo las instrucciones.

Recetas 12 . 5 . 2004. Actualizado: 14 . 3 . 2008

Pollitos a la naranja

Picantones o pollos tomateros con naranjas frescas, nueces y bacon.

Recetas . Actualizado: 11 . 4 . 2008

Guiso de espárragos trigueros

Esta receta andaluza la he visto en algún recetario bajo el nombre de “esparragos esparragados”. Muy fácil.

Recetas 8 . 5 . 2004. Actualizado: 3 . 4 . 2008

Espárragos blancos con huevo escalfado y trufa

Una de las maneras más ricas de preparar los espárragos blancos. Y una manera especial de escalfar los huevos.

Recetas 1 . 5 . 2004. Actualizado: 11 . 4 . 2008

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