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A la salida del colegio me gastaba mi paga en comprar revistas y coleccionables de recetas. Nada de regaliz ni de chicles, a mí lo que me apetecía eran unas perdices estofadas, lubina al hinojo, paté con trufas…, o enterarme de qué eran exactamente cosas como el solomillo Wellington o el salmis de faisán. Quien mal empieza mal acaba, y en mi caso, como no corté a tiempo, casi no me caben en casa los libros de cocina y de gastronomía. Para complicar más las cosas, me empeñé en ponerlo todo en práctica. Por suerte vengo de una familia numerosa y con buen diente, porque si no, no sé cómo habría podido dar salida a mi producción culinaria. Actualmente, la cocina y la familia propias me proporcionan ocasiones abundantes para cocinar, y cocinar, y cocinar… hasta que caigo agotada y me piden por favor un poco de comida basura o comprar algo hecho.

Lo más desconcertante de todo es que han pasado los años y una sigue igual, con las mismas ganas de aprender y de probar cosas nuevas. Me temo que soy de las que nunca escarmientan. En 2004 publiqué las primeras recetas en Secocina y todavía espero seguir con vosotros unos cuantos años más.

Os deseo que disfrutéis tanto leyendo mi blog como yo haciéndolo.
M. Ángeles

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*Fotos en Centro Cibeles by iso00